Salade mam Bloe Kéis Dëse Salat ass sécher all d'Léif vum bloe Kéis, déi aus Kuhmilch mat Zousatz vum Schimmel Penicillium roqueforti gefaellt gëtt, no enger Rezept déi am Ufank vum 20. Joerhonnert agefouert gouf. No mengem Observatiounen stoungen all Leit streng op déi Leit, déi dëse Kéis léiwen an déi, déi se refuséieren, dat als e Iessensprodukt ze verstoen, egal wat fir eng Regel, passéiert net. D'Kombinatioun vu Kéis an Birnen an Zaloten ass laang zu engem Klassiker gewiesselt, et ass genuch fir ze frësche Kéis ze genéissen an et ass e raffinéiert Salade.
Zutaten:- Kéis Dor Blau 50g
- Zitroun 0.5 Stéck.
- Hunneg 0,5 Tie. l.
- Walnut 50 g
- Pear 1 St.
- Eisberg Salade 150 g
- Olivenueleg 2 Zoppeläffelen. l.
- Wäiss Wäin 5 ml
- Mustard Franséisch (mat Kéi) 1 Tsp.
- Salz 1 Prise
- Schrëtt 1 Fir eng Salat Dir braucht: Kéis, Bireng, Eisberg Salad, Walnüssen, Hunneg, Olivenueleg, Senne mat Kutt, Wäin, Salz a Séiss vun enger halwer Zitroun.
- Et huet 2 an enger erhëtzt Bratpfanne no fritt Walnueten fir ongeféier 5 Minutte reduzéiert, dann d'Hëtzt reduzéieren an d'Honor an d'Pan frëschen, d'Nues dauernd erofsetzen a weiderfuere bis se glänzend Glanz sinn. Transfert se op eng Platte liicht gefëllt mat vegetabelen Ueleg, soss wäerd et ganz schwéier ze fuere vun der Bratpfanne wann se cool sinn.
- 3. Fir Äddi ze preparéieren, de Olivenueleg, Senne, Wäingarnitelen a Salz z'erliewen.
- Schrëtt 4 Fuchs mat enger Gabel, soss wäers de Muertaroma gezwongen.
- Et war 5 an eng grousser Schuel, d'Blat vum Salat mat Hänn opzehuelen.
- 6. Et gëtt de Kéis an déi kleng Dräieck.
- Schrëtt 7 d'Biren am Véierel ze schneiden, den Kär ze maachen a schneiden décken Scheiwen. Ouni Zäit ze schneiden, d'Pear Platen mat Zitrounak ugepasst, sou datt et net däischter ass.
- 8. Et gëtt all d'Ingredienten gemëscht, d'Salat zerwéiert an servéieren. Wann Dir d'Goût vun Äre Gäscht kennt, proposéiert ech de Salade de Portioun ze ginn, de Salat an e Rings vu fein gehackten Biren ze maachen, einfach ze vergiessen, et mat Zitrounejus ze bestreiden.