Salade vu geriwwe Mieresroter, déi wahrscheinlech déi natierlesch an erkennbar Wurzel. Awer et ass e gewëssen Aussergewéinleches a Geschmaach vun Karotten, dh orange, séiss a saftlech erschaaft nëmmen am XVII. Joerhonnert an Holland duerch Selektioun. Kuerzen Karotten fir d'éischt an Afghanistan, a benotzt an Nahrungsmëttel a Medizin nëmmen däischter Blat a Somen. An nëmme an uralt Zäiten fir d'éischt Kéier huet d'Wurzel vun Metzger ze iessen ugefaang, an dann d'Zorten, fir déi mir gewinnt sinn, erausbréngen. 1991 huet d'Europäesch Unioun e Dekret geholl, deem d'Karroten aus der Oflaaf vun Geméis an d'Kategorie vu Fruucht stinn! D'Ursaach war déi portugisesch, déi gekratzt Karraterstéckwierker a Stécker, déi se all Europa hunn. A wéi déi europäesch Gesetzer ass et méiglech, dës Jams nëmme vu Fruucht preparéieren ze maachen an dofir net selwer eng sougenannt Karrott ze süden ass an d'Fruucht entfouert! Den Haapt- a Haaptzutater vun der Ofstëmmung ass Karotten. Dofir ass eng gutt Choix vu Wurzel de Schlëssel fir gudde Goût. Bei der Auswiel vu Mierwaasser denken op d'Faarf - hell orange Karrott ass méi räich am Karotin, an dofir Vitamin A, d'Wurzel selwer sollt staark sinn an och ouni Rëss, mëttler a méi grousser Wurzelen ginn nährlech a Juicer. De Salade benotzt och Koriander, wat e méi kreativem Aroma fir d'Geriicht, de Kummen a roude Buedemesche Pärser gëtt.
Zutaten:- Karroten 500 g
- Cilantro frëschen 0.5 Bunch
- Pepper roude Buedem 0,25 Tsp.
- Kemu trocken 0,25 Tsp.
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 2 Tépp. l.
- Zitrounjus 1 Tess. l.
- Salz 1 Prise
- Et ass e besseren, séiss a séiss Muerten ze huelen, och Dir Käranderer, Geméiswierk, Zitroun Juice, Crom, Pfeffer a Salz.
- Et gouf 2 Metzewierréng ze botzen, ze wäschen a reiben op eng grëndlech Rutsch.
- Drëtt 3 Cilantro ass gutt gewascht, hart Stëfter a gutt fein.
- Schrëtt 4 Connectéiert d'Muerten, Koriander, add 2-3 Tablett. l. Geméiswierk, Zitrounjus, roude Buedem a Puder.
- Stuf 5 D'Salade gutt mixen, addéieren fir Salz ze schmaachen.