- Cod - 800 Gramm
- Karotten - 200 Gramm
- Zwiebel - 100 Gramm
- Sëlwer Root - 200 Gramm
- Egg weiss - 1 Stéck
- Safran - 1/4 Teaspoons
- Gromperen - 300 Gramm
- Salz - 1 Eeërbecher
- Shrimps schielen - 200 Gramm
- Dill - 10 Gramm
Mir fänken un mat de Fësch. Wéi gesitt op der Foto, schneiden den Schwanz an der Schwäifung vum Fësch, mir trennen d'Lëche vun der Haut a Knuet. Fëschfërderungen sinn ofgeléist, an all de Rescht, deen aus dem Schnëtt vu Fësch verbleiwen, et an engem Kasseroll a gitt et mat Waasser - e bësse méi wéi 2 Liter. Füügt d'geschielt Geméis an d'Pan a bréngen fir ze kachen, a nodeem mir d'Hëtzt verréngeren an fir 40 Minutten ze kachen. Geméis a all Fësch ginn aus der Bouillon ofgeschnidden a verworf. Add onsem Protein op der Bouillon, rousen an bréngen fir ze kachen. Wéi fir ze kachen - mir filter de Bouillon. Kachen d'Fëschfileten a kleng Stécker. An schonn gespannten Zelter addéiere Safran a kleng Kubel gehackte Kartoffel. Solim. 5 Minutten ier d'Kartoffere bereet sinn, addéiere mer Shrimps a Fëschfilet. Bréngt e Kach, fir aus der Hëtzt z'erreechen. Mir servéieren Zopp Heiß, mat Blummen. Gutt Appetit!
Servisser: 6-7