- Nuddelen - 450 Gramm
- Olivenueleg - 1/4 Coupe
- gréngen Zwiebelen - 4 Taasser
- Knuewel - 3 Zänn
- Salz a Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Zitroun - 1 Stéck
- Parmesan Kéis - 1/3 Coupe
- Handvoll Arugula - 4 Stéck
- Apfel - 1 Stéck
1. Kachen d'Nuddelen an engem grousse Kasserpfeffer am gutt gesalkt Waasser geméiss den Instruktiounen op der Pauschal. Den Wasser erofsetzen an de Macaroni opmaachen, reservéiert 1/2 1/2 Flëss vu Liquiditéit. 2. Fir d'gréng Zwerg fein ze schneiden. Grindel de Knuewel. Heef de Olivebierg an enger grousser Panpapier. Setzt meeschtens de gréngen Zwiebelen, all Knuewel an e Prise vu Salz. Kukk until den Zwiebel ass mëll, an de Knuewel net ufänken d'Faarf änneren, ongeféier 4 Minutten. Huelt vun der Hëtzt an erlaben e puer Minuten ze killen. 3. Mat Hëllef vu Mier mam Mixer oder Nahrungsmëttelprozessor mellt déi preparéiert Zonméisserei mat 3/4 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel vu schwaarzen Pfrop, Ritt vun Zitrone, hallef Zitroun Juice an Nuddelflëss, bis eng Pistillrevisioun. Mix mat gerotéierten Parmesan Kéis. Den Apel an d'Kibel schneiden. Mixen Nuddelen mat Zwiebelass an enger grousser Schuel. Gutt mixen. Fannt Arugula a gréissten Deel vum Apel. Stir. Séiss Salz, Pärpert an Zitrounjus fir ze schmaachen, wann et néideg ass. D'Rescht vun Äppelen an gréng Zwiebel sprëtzen an direkt zerwéieren.
Servisser: 4