Vläicht ass de Geheimnis vun der Popularitéit vum Dëppe läit net nëmmen an der interessanter Geschmaachkombinatioun vun Geméis an gesalkt Hering, awer och an der Verreechung vun Ingredientsen. Allerdéngs hat déi kulinaresch Imaginatioun zënter dësem traditionelle Geriicht gewiesselt an et war net nëmme mat Hierscht, awer och mat Fleesch, Liewer oder Pilze preparéiert.
Wéi Dir eng Zalot preparéiert?
Et ass egal, wéi ee Produit Dir als Haaptziel entscheet, de Kachprinzip bleift déiselwecht. Zënter dem Zalot gëtt "Shuba" genannt, et muss onbedéngt e Komponente sinn, fir datt déi aner schreiwen, et sief et ze spuere wëllen.
Traditional Recipe
Dir braucht:
- mëttlere Biere - 1 St.
- Gromperen - 2 Stécker.
- Muerten (grouss) - 1 St.
- Ënner - 1 St.
- Herring oder hir Fëllen - 2 Stéck.
- Mayonnaise
- e klenge Geméiswierk
- gréng Zell
- gekachten Eeër - 1 St.
Prozedur:
- Mir fänken un mat der Preparatioun vu Produkter. Geméis gëtt gekachtelt, geschleeft a rudéiert op e grousse (Riet) Räis.
- Ganzer Heringsfuerschung aus der Entrée, bräicht d'Zäite vu Knuewel an a Filet.
- Fësch an Zwiebelen sollten an d'Kibbers vun ongeféier der selwechter Gréisst geschnidden ginn.
- Loosst eis d'Salade dresséieren. Et ass besser, wann Dir et an eng speziell länglecht Plateau servéiert, op där Dir normalerweis Fësch ubitt. Eischtens, eng dichte Schicht vu Verbreedung vun Herings, an et - sou Kubelen vun zwénken. Dir kënnt et mat Geméisgas oder Esseg pour extra Schärft maachen.
- Niewendrun, fiert mam Geméis of. Déi éischt Kartoffel, dann Karrater, an am Enn - Rënd. All Layche muss mat Mayonnaise verschmiert ginn, awer dëst ass fakultativ. Déi Haaptschätz ass d'Läscht fir d'lescht, Réi vum Riet, fir datt de Salade gläichméisseg ugepasst ass.
- Fir Schéinheet sprëtzen de Salade mat engem geriwéierten Ee a dekoréiere mat e puer puer Pärssen aus Péitert. Et ass besser, wann Dir et dobausse gëtt, ett e puer Stonnen am Frigo.
Fleesch ënnert dem Pelzmantel
Dëst ass eng méi demokratesch Salade, well déi Haaptkomponent kann all Fleeschprodukt zervéieren deen Dir am Moment zur Verfügung kënnt. Eng Wäschmaschinn.
Also, mir huelen:
- Fleesch - 200 g
- Botter - 50 g
- härzelaarte Kéis - 50 g
- Apel - 1 St.
- Eier vum Poulet - 2 Stéck.
- Zwéin - 1 St.
- Salz a Pabeier
- Esseg
- Mayonnaise
D'Platen ginn esou preparéiert:
- Mir schneiden Zon an Fleesch an kleng Kiischten. Kéis, Päiperlek an Eeër drei op engem grousse Riet.
- Virbereedung ass eriwwer. Loosst eis elo d'Salat begleeden. An dësem Fall muss all Schicht mat Mayonnaise geschmiert ginn, sou datt de Salat e klenge Juice starten.
- Eischtens setze mir d'Fleesch, d'Zwiebel (drénken e bësse Essig op der, fir datt d'Batterkeet ewech läit, awer d'Schärft bleift), op et - Eier, Apfel a Kéis. Vergewëssert Iech d'Top mat engem Mayonnaise Mesh ze dekadéieren an fir d'Dekoratioun d'gebraete Butter ze benotzen.
- Probéiert de Salat ze preparéieren, sou datt et am Minimum fir dräi Stonnen am Kühlschrank virstelle kann.
Déi gréissten Optiounsklass ass e Gelatineschicht. Mee dofir musst Dir Tinker ginn. Tatsächlech ass dat e traditionellt Rezept, nëmmen d'Heringsfuerschung ass op der Uewerfläch, an an der Mëtt vum Salat, an d'Geméis ginn alternativ mat engem Gemësch aus Gelatine a Bouillon gegudt a fréiere sech an de Frigo. Virun der Servatioun, ass et besser, d'Geriicht an enger oppene Formel ze stellen, fir datt d'Gäscht d'Schichten gesinn.