Englesch Dessert Heute gëtt ett etlech méi einfach wéi an de Deeg vun der Herzogin Bedford (déi Grënner vun der berühmten englescher "Fënneff Tea"), an awer an England - Téi war et déi bekanntst Traditioun fir eng Rei honnert Joer. Wahrscheinlech ass et schwiereg datt een Traitement genannt gëtt, deen am meeschten konsequent mat der Traditioun vun engleschen Téigestand wier, anstatt d'Schluechung. Skon ass e klassesch britesch Buedem an engem batterlosen Test. Laut der Traditioun ginn d'Ranner giess wéi d'Resultat: d'Kräiz flitt an d'Halschent op d'Platte gezeechent, d'zweet ass an der lénker Hand geholl ginn, d'Erdbeafe an d'décke séiss Creme mat der Messer op der rietser Hand gedréckt. Eet et all gläichzäiteg. Skins kommen aus schottesche "Fast Brout", gebak ginn op engem flachste Steen (e speziellen Apparat mam Numm "Bakstone", deen direkt op de Feier gesat gëtt), vermutlich vum Ufank vum XVIII. Zur selwechter Zäit goufen d'Traditioune vum Baken an der Methode benotzt, déi eigentlech zréck an d'Iron Age ginn. Am Ufank waren d'Ranner rëm a flaach, d'Gréisst vun engem klenge Platen. Nodeem se d'Backen hunn, goufen se an Dreiefrënn geschnidden. No der Erscheinung vum Bakpulver, als Zutaten vun der Bäckerei (fréier 20. Joerhonnert) goufen d'Ranner aus der Bratpfanne op den Uewen ofgeschnidden a hunn e méi modernen Ausgesinn. Obwuel an e puer Länner, zum Beispill, an der selwechter Schottland, fille d'Véi weider an der Bratpfanne op der aler Manéier. Skins virbereet ginn wéi meng Rezept si ganz delikat mat enger mëller, kräfteg loaf Struktur a wann ech dat soen, mat der "russescher Gréisst", déi gewéinlech fir eis ass, well op enger Zäit, wéi et normalerweis fir d'Englesch ass, ass et onwahrscheinlech net d'Halschent vun der Schlof ze iessen et wäert erëm aus. Skins, kontrast op englesch Traditiounen (mir sinn net an England, nach all), wäerte mat engem Frühstück, Mëtteg, e Snack an och mat enger Stau oder Maul!
Zutaten:- Miel, Weess 230 g
- Bananen 1 St.
- Kakao Puder 2 Zoppeläffelen. l.
- Botter 80 g
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Milk 3 Taf. l.
- Zocker 50 g
- Bakenpudder 2 Tsp.
- Zocker 50 g
- Vanillin 2 g
- Crème 200 ml
- Stoel 1 Fir ze kachen, brauche mir d'Miel, e liicht Erweiderungsbutter (viraus aus dem Frigoen a lafen bei Raumtemperatur), Eier, Mëllech, Zockerpulver, Vanillin, Bakpulver, Crème 33%, Kakao fir Spréngelen, Bananen fir Dekoratioun.
- Schrëtt 2 d'Miel op eng grouss Schuel setzen, eng Prise vu Salz a Bakbuerg erofhuelen. Alles alles gutt maachen.
- Et gëtt 3 Weichbett a gemëscht.
- Schrëtt 4 Mat Fanger zitt d'Miel mat Botter oder Mëssbrauch mat engem Messer fir dës Mëllech wéi Kréien ze gesinn.
- Schrëtt 5 De Pudder Zocker a gutt mixen.
- Ett 6 An engem getrennten Container, Schluss 2 Eeër a 2 Dëschstéck Mëllech.
- Et gi 7 a Groove an der Miel vermëschen an iessen et mat Eeër mat Mëllech.
- Et gouf 8 Deeg den Teint kniet: et sollt mëllt, awer net mat engem Kleeder.
- Ett 9 De Ball aus dem Test passen.
- Step 10 Roll den Teig 2,5 cm déck. Knapp e puer Scapes mat enger Kerbe schneiden (Duerchmiesser vum Krees sinn 6,5 cm). Knasch den Teieg erem ze packen an e puer méi Scapes ze schneiden.
- Et war e bessi méi. Loosst all mat Mëllech a sprëtzen mat Miel.
- Stuf 12 Bake 20 Minutten a virgeheiert op 220 ° C. Skins sollten opgestockt a gebacken ginn bis si hellgiel an d'Faarf.
- Ett 13 An engem separaten Tanks, deen d'Crème op eng cremig Konsequenz klickt: first 2-3 minutes slowly, then erhéije d'Vitesse vum Pefferkär. Huelt net ophalen, hält Zockerpuder vläicht an dann Vanille. Déi komplett Dauer vun der Rahm aus Rahm ass 20 Minutten.
- Etappe 14 Hallef an der Halschent geschnidden, d'Hënn vun der Creme verdeelen an d'Uewerhälften ëmgoen, wéi wann "den" Tuch ze sammelen. Kockelpudder op Uewerkuer a spritzt mat frësche Banane Scheiwen.