- Gromperen - 525 Gramm
- kishmesch - 240 Gramm
- Rosinen - 240 Gramm
- gemëschtent Fruucht - 120 Gramm
- Kiischte - 180 Gramm
- Miel - 300 Gramm
- Salz - 1 Prise
- Gewierzer fir Kürbiskuchen - 1/2 Teaspoen
- 1/2 Teaspoon Buedemascht
- Feld Muskat - 1/2 Teeschaart
- erweecht Butter - 300 Gramm
- brong Zucker - 300 Gramm
- Zitroun, Schielen - 1/2 Stéck
- grouss Eeër - 6 Stécker
- Cognac - 3 St. Läffel (zousätzlech Cognac fir Waasser)
1. De Formulaire fir d'Backen mat dobausse mat Pabeier oder Zeitung an zwéi Schichten z'erpacken fir de Kuch vum Verbrennen ze schützen. Setzt zwéi Schichten Pergament um Enn vun der Schimmel. 2. Schnëtt an enger halwer Kiischte. Slice d'kandéiert Fruucht. Mëschung an enger Schuel gro. Kierzel, Sultana, Rosinen, kandéiert Fruucht, Kirsche, Miel, Salz, Gewierzer fir Kürbiskuchen, Zimt a Muskat. 3. Bei enger separater Schuel drénken d'erweechte Botter a Brauner Zocker. Miwwelen mat fein gemitterte Zitrounestil. 4. Fügen Sie d'Eeër, eng Kéier a Peitsche. 5. addéiere sech d'Miel vun der Miel an eng Mëschung aus Früchten, ze molen. Fuert déi aner Miel a Fruucht. Brong mat Brandi. Schlussendlech kënnt Cognac. 6. Spoon den Teig an d'Schimmel. D'Rescht Uewerfläch vum Löffel gläicht den Teint an e klengt Vertrauenspunkt am Zentrum - dat wäert eng glat Uewerfläch leeën fir d'Crème beim Baken ze bauen. Léisst d'Schimmel op e Bakblech an der Uewen vum Ofen installéiert ginn, op eng Duebelschicht vu Pabeier. 7. Bakken a virgesoenen op 150 Grad Ofof fir 4,5 Stonnen, probéiert d'Ouer Door net onbedéngt opzemaachen. Wann de Messer an de Mëttelpunkt vum Kuch geet, kënnt de Kuch fäerdeg. 8. Kuckt de Kuch an der Form fir ongeféier eng Stonn of an ze killen, a gitt duerno komplett op der Këscht. Mat enger Gabel maachen d'Nousen op der Uewerfläch vum Patt an dobäckeg 2-3 Liifkraaft Kognac. Wann Dir wëllt, kënnt Dir de Kuch mat Rahm fetze.
Servisser: 10