- Fleesch (Rëndfleesch Brisket) - 1 Kilo
- Onion - 1 Kilo
- Tomaten am eegene Jus - 500 Gramm
- Geméis Ueleg - 2 Elementer. Läffelen
- Genéissege 6% - 1 Teelöffel
- Schwaarz Buuschtepp - - Fir ze schmaachen
- Zucker - 2 Art. Läffelen
- Salz - - Fir ze schmaachen
Zutaten. Zwiebel ginn an d'Halschent ausgebaut. Mäin Fleesch, all déi Veianen a Fett, a kleng Stécker mat enger Säit ronn 2-3 cm geschnidden. Fruucht d'Zwiebel bis zu Golden. Huelt d'Fleesch a rührt de Fleesch mat Zwëschenzäit 5-7 Minuten. Wann d'Fleesch d'Faarf ändert a mat enger klenge Krust ëmfaasst ass, brénge mir de Feier minimal a gitt Waasser an d'Bratpfannen, fir datt de Inhalt vun der Bratpfannen komplett verbannt sinn. Wann d'Liquiditéit hallef hallef verdampft ginn, fänken d'Tomaten der Bratpfannen a fuere weider iwwer gerénger Hëtzt. No e puer Minutten addéiere de Esseg a Gewierzer. Stir a simmer op déi héiers Hëtzt bis op Fleesch fir déi gewënscht Konsequenz vu Séiss. Serve waarm mam Garnéieren an Geméis. Gutt Appetit.
Servisser: 3-4