- Beef (am Beste vun allem - Scapula) - 700 Gramm
- Egg vu Poulet - 1 Stéck
- Salz - 1 Eeërbecher
- Schwaarz Pipper - 1/4 Teaspoons
- Marjoram - 1 Teaspoon
- Trock Basil - 1/2 Teaspullen
- Mozzarella - 200 Gramm
- Weideren Miel - 50 Gramm
- Kiischten Tomaten - 100 Gramm
Beef-Scapula oder aner Knëppelverwandlung ass geréckelt Fleesch. Mir addéieren an d'Gewierzer fir d'Stuff. Eng Kéier erëm rëm gutt Kraaft. Et soll homogen a gutt geformt sinn. Huelt Iech e Stéck Geroch Fleesch iwwer d'Gréisst vun enger Pflaume, maacht e Kuch aus. Am Zentrum vum Kuch zereck mer eng Mozzarella Ball - ongeféier d'Gréisst vun engem Nëssmusek. Mir dreift de Fleeschkuch esou séier wéi de Ball aus senger. De Ball muss dicht sinn, soss de Kéis wäert lecken. Jiddferee Fleeschkugel muss an e klengt Miel gerullt ginn. Dann hunn d'Kugelen op engem Bakblech verbreet, gecillt oder iwwer Backpapier bedeckt. Mir hunn d'Pan am Ofen geliwwert, op 180 Grad erhëtzt, an 20 Minutte backen. Da bräicht mir d'Backen ofhuelen, op all de Ball e klengt Stéck Mosazella Kéis an eng Hälschent vun der Cherry Tomate setzen. Mir setzen an den Ofen fir weider 2-3 Minutten - a servéiere se op den Dësch.
Servisser: 3-3