- Mëllech - 1 Glas
- Botter - 3 Art. Läffelen
- Hunneg - 2 Elementer. Läffelen
- waarm Waasser - 1 Glas
- Hef - 7 Gramm
- Mailli Miel - 1/4 Glas
- Miel - 5.5 Coupë
- Salz - 1 Eeërbecher
1. Mëllech, Botter an Hunn mat enger Moustin. Iwwerhëtzung op mëttlerer Hëtzt bis d'Ueleg fumt a schmëlzt, a bëschen. Huelt de Pan aus der Hëtzt an erlaben de Flësseg op enger waarmer Temperatur. 2. D'Waasser an eng Schossel entgoen a gitt d'Hefeg. Stier mat enger Gabel. Leave 10 Minuten daueren, bis d'Hefung opléist. Deck de Pan mat Waasserpapier a gutt mat Maiskeapmier. 3. Gitt d'gecoutte Mëllechgemeng an d'Heefeg gemëscht an villeicht mëschen. 4. Füü 3 Téi Mehl a geschloen mat engem hëlzenen Löffel bis glat. Füder déi aner Miel an d'Salz zou, bis den Teig lues geet. 5. Den Teig op enger flouréierten Uewerfläch setzen. Kniet den Dach 3-4 Minuten. Fuert 5 Minuten. 6. Rollen den Teigs mat engem Rollstéier op eng Déck vu 1 cm ze schneiden. D'Këschten aus dem Teesch mat engem Glas oder Eger schneiden, léien op e Bakblech preparéiert a mat Maiskeapmehl gutt virbereed. Deckt en e trocken Liichttuch a léisst sech knapps dauert an héchsten erop, fir 35-45 Minutten. 7. Wann d'Muffins eropgestallt ginn, Hëtzt d'Bratpfannen iwwer mëttlerer Hëtzt. Maacht mol d'Muffins aus der Pan ze huelen an se an d'Pan ze setzen. Kuke fir ongeféier 10 Minutten op all Säit, wend sech mat engem Spatul. Loosst op e Schlof këmmeren, an der Halschent geschnidden a servéiert mat der gewënschten Füllung.
Servisser: 20