An de Gedanken vu vill Hausfraën, besonnesch jonk an onerfueren, ass de Kichendaiber déi meeschte Kapikréien - et passt gutt wéi gutt, se séier riicht abegraff, et kann "kautsch" ginn. Mä dës Meenung ändert drastesch fir d'Besserung no der Kiche vu Kichelcher mat waarme Mëllech. Korzhi no dësem Rezept si séiss, poros a excellent. An a Kombinatioun mat enger Schockelcreme an enger ursprénglecher Berry-Glasur kréie Dir e gudde selwergemaachte Kichelchebekuch, wat Dir kennens no eisem Rezept kënnt.
Biskuit Kuch mat Berry Glasur - Schrëtt fir Schrëtt
Biskuit a waarme Mëllech ass ze preparéieren, an d'Resultat probéieren seng zigecht Struktur an exquisiten Geschmaach. Fir Berry Glasur an dësem Rezept wäerte roude Johannisbeen benotzt, déi d'Séissheet vun der Schockelcrèmecrème mat senger léifer Sourcen balancéiert an e Summeresschmaus gëtt. Awer wann Dir wëllt, da kënnt Dir et mat Cranberen oder schwarz Kierper ersetzen.
Noutwendeg Zutaten:
- Mëllech - 120 ml.
- Eeër - 5 Stécker.
- Zocker - 250 g.
- Miel - 160 Gr.
- Bakpulver - 12 g.
- Vanille Zocker - 10 gr.
- Botter - 180 Gr.
- Pudder Zocker - 40-50 Gr.
- Kakao - 20 gr.
- roude Kierf - 120 gr.
- Salz
Schrëtt fir Etappe:
Mir fuerderen an de Deep Container 3 Eeër, mixen se mat 150 Gramm Kär Zucker a bei der maximaler Geschwindegkeet de Mischer ze picken, fir d'Band 3-4 Mol ze erhéijen.
An engem herrleche Ee-Zocker-Gemësch si mir eng Portioun vu Weessegeschen. Eng Zet aus Salz, Vanill Zucker, Bakpulver a rous an engem Krees ronderëm d'Zutaten kombinéieren.
Hëtzt mir d'Mëllech a fügen et 60 Gramm Botter, schmëlzen.
An der Note! De Fettgehalt vu Mëllech fir dëst Rezept ass net vun fundamentaler Bedeitung, sou datt Dir sécher kënnt den Prozentsatz datt Dir wëllt.
Mir ginn eng waarm Mëllech mat geschmëlzene Botter an eng Schuel mat Miel. Gitt den Teint véier bis homogen mat engem hëlzenen Löffel, verlooss keng Muer erëm.
Dee Kuchstiesse kann e Formulaire mat engem Duerchmiesser vu 18-24 cm fëllen. Am Fall wou mir eng zwee-Tierkuch preparéieren, benotze mir zwou refraktär Container mat verschiddenen Gréissten. Mir leeën d'Backpapier laanscht de Buedem an de Buedem, zitt de viskose Keelt an Schimmel mat engem Duerchmiesser vu 22 bis 16 cm. Bake Kuchen bei enger Temperatur vun 170 Grad fir ongeféier 35-40 Minutten. Oven vergiesst net ze préviséieren op de Maximum.
Mir zitt Kuchen aus Schimmel, cool a geschnidden mat engem scharfen Messer.
An der Note! Konnt de Schwammkuch schnell erofhuelen an Dir kënnt den normale Gewënn an der Halschent gefloot hunn. Fir dëst ze maachen, e puer flësseg Schnëtt op de Säiten vun de Krochet maachen a maacht e Fuedert duerch.
Fir Crème, schmiere 60 Gramm of erweecht Butter, Zockerpulver, Kakaolpuder a mix bis zu Uniform. Pulver gëtt d'Crème eng feinste Beschaffenheet a Kakao - de Geschmaach vum Schockela.
Et ass gutt fir d'Kuchen mat Schockelcreme ze schmieren.
Parallel wäerte mir eis an der Berry-Glasur op der Basis vun enger roude Kierf engagéieren, déi hir Séissheet d'Séissheet vun der Sahne bal allgemenge wäert. Fir dëst sinn d'Iwwerreschter vum Zocker mat enger richtege Berou kombinéiert. Mir hunn d'Mëschung op de Feier gelidden, fir 3-5 Minutten ze kachen, sou datt d'Zuckerkrystalen ganz opgeléist ginn.
Mir reuzen déi houf Johannisbecken duerch e feine Sân. Mir këmmeren d'Kompositioun nees op d'Kockel ouni Ueleg Kuch, addéiere fir dat Ee an e méi eescht. Mir schloe bis all d'Ingredientsen kombinéiert sinn.
Mir setzen op e klenge Feier, ruffen déi üble 60 Gramm Ueleg, briechen ëmmer an d'Verdickung. Berry Glasur, obwuel si seng glend Faarf verléiert (et blass rosa), awer et huet en erstaunlech Aroma an Silkiness. Komplett cool.
Mir bilden e Kuch aus Kuch aus verschiddenen Duerchschnëtt, verschmiert mat Rahm. Op all Säit, decken mat kale Beigerglasur an an der Ëmgéigestëmmung, z. B. Kokosnëssspaass oder Kriibs Crumble.
Gitt mat roude Kierfebeebeier a Minzeblat gi dekoréiert, mir servéieren een selwergemaachte Kuerf mat der Schockel mat Schockelcreme an Berberglas op den Dësch.
