- Keltesch Karkas - 1 Stéck
- mëttlere Blummen, gehackt - 3 Stécker
- grouss Muerten, geschnidden - 2 Stécker
- Sellerie Steng, gehackt - 2 Stécker
- Botter - 1 Glas
- Miel - 1 Glas
- Crème - 2 Taasser
- roude laang Rees - 1 Glas
- Salz - 2 Teaspoen
- Chicken bouillon Granulat - 1 Teelöffel
- Pfeffer - 3/4 Teaspoons
Put et Stëppchen an engem Kuus oder Brazier a Waasser dobaussen. Bréngt e Kach. Reduzéieren der Hëtzt, deckelen a simmer fir 1 Stonn. Gitt d'Kassetten; ze cool. Loosst 3 Quarts vun Bouillon. Trenne d'Fleesch aus de Knäpper a schneide se kleng Stécker, déi se behalen. An engem Pâtisser oder Brouier, Simmer zwéi, Karotten a Sellerie an Öl bis mëll. Reduzéieren der Hëtzt, Reschter, add d'Miel. Lues addéiere grad 1 Véierel vun der Brote weider. BrŽch op e Kachen, Kachen, Rühr fir 2 Minutten oder bis et verdickt. Addéiere de Crème, de Reis, d'Salz, de Buedem, de Pfeffer, d'Brout an d'Truthahn. Reduzéieren der Hëtzt, deckelen a simmer fir 30-35 minuten oder bis de Reis awer gutt ass.
Servisser: 16