Wéi preparéiert d'Loftbecher fir Zopp
Et gi verschidde Rezepter fir Dumplings fir Zopp, awer, zum gréissten Deel, si sinn all ähnlech. Mir ginn eng optimale Säit, déi jiddereen kann erreechen.
Zutaten:
- Egg - 1 Stéck;
- Miel - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Botter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Mëllech (oder Waasser) - 120 ml;
- Salz - fir Äre Goût
Virbereedung:
- Divisioun vum Ee wäiss a Yolk vuneneen. Protein an engem getrennten Behälter setze sech am Kältekille fir ze killen. D'geschmëlzene Botter muss mam Eegiel gemittlech a liicht addéieren Mëllech oder Waasser ginn, d'Miel ze schmaachen. Maacht gutt den Teint fir ze glat an elastesch ze maachen;
- Bring d'Teigs op Äre Geschmaach a weider Mëschung, doduerch e gequetschten Peptin;
- Wann Dir eemol Pikanen gemaach hutt, da wësst datt de Teig an eisem Fall däischter ass. Wann Dir e Mixer hutt - et wäert de Prozess erliichtert erreechen, awer wann net, da maacht dee al Fësch.
Prinzipiell wäerten Dumplings bal fäerdeg sinn. Si sinn weider an d'Zopp geschéckt, awer loosst eis drun erënneren.
Rezept fir Zopp mat Kniwwelen
An engem Plat, wéi et net schwéier ass ze mengen, sinn déi wichtegst Ingredientsen de Bouillon an direkt vun den Teigdeeg. Vun der Receptioun uewen wësst Dir schonn wéi d'Pâtisserie preparéieren, an de Buedem an d'Rescht wäerte mir an dësem Deel berühren.
Zutaten:
- Waasser - 1,5 Liter;
- Huele Suppe Set - 400-500 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Laurel Blat - fir ze schmaachen;
- Pepper an de Gedrénks - 2-3 Stéck.
- Salz - fir ze schmaachen;
- Kartoffel - 3 Stéck;
- Zwiebel - 2 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Dill - fir ze schmaachen;
- Sonneblummenueleg - fir d'Brat oder Geméis.
Virbereedung:
- Eischtens huele mir d'Hënn aus der Uelegbat: Gitt d'Huhn deelen mat Waasser, bréngen fir ze kachen, wann de Schaum schengt - déi kleng Hëtzt, Salzpiperi, d'Lorbeerbléien setzen a ganz Ziil, Muert, e puer Pärel schwarz Pärp. Kuk ongeféier e klengt Feier fir ongeféier 40 Minutten;
- Duerch dës Kéier réckelt de Huet aus der Bouillon an d'Knuewe geéiert, awer de Fleesch verléisst. Zwiebel a Mierzeger kënnen ausgaange sinn. Eng kleng Scheff a faalt an d'Liquiditéit e puer Gromperen an nach weider fir 10-15 Minutten ze kachen;
- Während d'Zopp gebréisselt ass, fänken d'Zwiebel a Muerten separat op Geméiswierk, addéieren se op eng Pan mat Bouillon;
- Elo addéieren dumplings. Dëst gëllt als folgend: 2 Teaspoen, eent vun deenen een Drëttel vun der Miel a 2/3 vum Test eroppt, an déi zweet eng scharfe Bewegung, de Testball an der Zopp verloosst. Denkt un datt de Teigs mat Flëssegkeet gesäiert gëtt an d'Volumen erophëlt, also net iwwerdréit mat dem kachen Waasser ze drénken;
- Kënnen d'Liquiditéit fir eng 5-6 Minutte laang bis d'Dumplings opkommen. Dëst bedeit datt d'Zopp fäerdeg ass. Add méi Salz, Pabee fir ze schmaachen, Huewen a Fein gehackt Dill. Den Deckel schloofen, d'Hëtzt schloen an d'Iessen fir 10-15 Minutten lafen.
Wéi d'Elteren eis an hirer Kandheet geléiert hunn, ass et néideg fir all Dag Flëss ze iessen. Wahrscheinlech, dovun aus deene meeschtens vun de Kanner, a bei villen Erwuessen ass d'Oflehnung vu Suppen a Bortsch direkt op de physikalesche Niveau. Bréngt Iech selwer oder Är Kanner net esou e staatleche monotone Liewensmëttel, Kitt Soup mat Dumplings, d'Diversitéit ze diversifizéieren. Gutt Appetit!