- Miel - 1 1/4 Cups
- Pudderzucker - 1/2 Kopp
- Salz - 1/4 Teaspoen
- 1/2 Dritt Botter
- vun Eejäck - 2 Stécker
- Crème - 1 Art. e luken
- Mandel-Extrait - 1 Teaspoon
- Fir d'Füllung: Tamarind - 450 Gramm
- Waasser - 4 Coupe
- Zitroun - 1 Stéck
- granuléiert Zucker - 3/4 Glas
- Maisstär - 2 Teaspinne
- Eeër - 2 Stécker
- Eegiel - 2 Stécker
- gehacktener veralteter Botter - 1/2 Stéck
1. Fir eng Teig fir e Patt ze maachen, d'Miel mat Zockerpulver a Salz vermëschen. Füëgt 1/2 Téi Kéisbutter, geschnidden. Stir d'Mëschung an de Liewensmëttelprozessor ongeféier 5 times. An eng kleng Schuel, zesummen zéng Eegiel, Creme an Mandelegstrong. 2. Fügen Sie d'Miel vermëschen a gemengt an engem Liewensmëttelprozessor. 3. Huelt den Teint op enger liicht geräiftem Uewerfläch. Forme e Ball aus dem Test. Dann rullt se an eng Scheif mat engem Duerchmiesser vu 15 cm, packt et mat Plastiksverdeelung a léisst et am Minimum fir 2 Stonnen oder d'Nuecht am Kühlschréie setzen. 4. Bereet d 'Füllung. Den Botter an d'Kibel schneiden. Fügt d'Tamarind a 4 Glies Waasser fir d'Pan. 5. Bréngt e Kachzäit, reduzéieren Hëtzt a koennen, rëm gelidden. Kuck fier weider, bis d'Fleesch unzefänken vun de Somen getrennt. 6. D'Nektar iwwer de Gitter strapazéieren. Dir sollt ongeféier 2 Tonnen Nektar kréien. 7. Zitrongestellung, 3/4 Tablett Nektar, Zocker, Stärst, Eeër an Eejäizen an engem mëttleren Téi Mëschung a brong mat mëttlerer Hëtzt a réieren mat engem Bësch. Beat fir 2 Minutten. Fuert aus Hëtzt a schléit mat Botter bis gutt. 8. Den Ofen op 190 Grad ofléisen. Roll den gekilltenen Teep op enger Miel détailléiert Uewerfläch an engem Krees mat engem Duerchmiesser vu 30 cm. 9. Den Teig an eng Pattform mat engem lähmbaren Toun setzen a bilden d'Säiten. Fréiere 10 Minutten. 10. Deckt den Teep mat Folie, Ueleg (Ueleg niddereg), gitt duerno d'getrockene Bannen op der Folie a backen fir ongeféier 20 Minutten. Vulkanesch a Bounen erofhuelen. Bake fir eng aner 10 Minutte bis goldene Braun. 11. De Kuch op de Bauspiller a killen. Pour de preparéiert Tamarind Fill iwwert de Patt an de Kuch fir mindestens 2 Stonnen killen.
Servisser: 12