Solim lëschteg knuspelaar Kier
Fir e gudden Iessen ze kréien, musst Dir op déi Produkter déi Dir benotzt.
- Kabbouche sollten déif an ouni Schued sinn. Et ass besser ze spéit Varietéit Geméis.
- Shink muss zimlech fein sinn, nodeems d'Uewerblad opgemaach gouf. Dir kënnt e Geméiseschnacker oder spezielle Messer benotzen.
- Gitt duerch a kucken suergfälteg d'Gewierze mat der Dir benotzt. Ënner hinne sollt et kee futti ginn a beschiedegt ginn.
Déi bescht Rezepter fir Salzkousz
Mat Dill
Dir braucht:
- Kéis - 2 Stéck. (Duerchschnëtt)
- Muerten - 3 Stéck.
- Salz - 2 Zoppeläissen. l.
- Dill Kriibs - 1 Zoppeläffel. l.
Prozedur:
- Cabbage virum Schredder gëtt besser an d'Halschent geschnidden an an dënn Bunnen geschnidden a léisst en Stumpf.
- Huelt eng breet Bowl (e Basin oder eng grouss Kasseroll do wäert). Falt de Kanal dohin, gitt a Salz a brong et richteg.
- Addieiert Muereskarwen a Dillengen, a grëndlech mëschen.
- Deckt déi Mëschung mat engem Sinker an setze se an e kchege Plaz, zum Beispill, um Balkon, maach et net am Frigo. Dir kënnt dat maachen: nëmmen de Kabbel mat enger flaach Plack erofsetzen an en dräimol Waasser vu Waasser drénken.
- Fir ze vermeiden, datt d'Geriicht net bitter sinn, fuere d'Belaaserung zweemol am Dag of, bréngt de Kabbel a léisst et "e puer Deeg lang" respektéieren. Scho bal dräi Deeg kann de Salat iwwer Dosen verdeelt ginn, mat Kapron Lydas bedeckt an an engem Frigo oder Keller gelagert ginn.
Choufleur
Mir huelen:
- Choufleur - 2 Koppelen
- Muerten - 0,5 kg
- Knuewel - 6 Dentikele
- Päfferkären
- Blat
- Waasser - 1 l
- Salz - 1 Zoppelpabeier. l.
- Zocker - onkomplettes Dësch
Loosst eis kachen:
- Mir fänken mat engem Saier. Fir dat ze maachen, gitt de Salz a Zocker an d'Waasser, rŽi verwäerten fir ze briechen, ze kachen fir e puer Minutten ze killen an ze cool.
- All Kotti ass an d'Bléiungen gedeelt a litterlech fir eng Minutt oder zwee si mer an d'kachen Waasser geréit. Dann ofkillt ënnert engem Stroum kale Waasser.
- Mir hunn de Kraut an d'Griich fir d'Maillot breet. Et ass besser dat ze maachen an d'Schichten, ofwiesselnd Kabbel mat gerotenen Möhren an Knuewel. Periodesch addéiere Pärpebohnen a e Blieder.
- Fill Soleel, léisst d'Belaascht op Top an de Kult lass fir zwee Deeg. Duerno kanns de d'Can op der Balkon huelen, wou et virun dräi Deeg stoen misst. Duerno kënnt Dir op aner Container verschéckt, an deer de Salat an am Frigo gespeichert sinn.
Mat Rüschen
Néideg Produkter:
- Kéis - 4 kg
- Rüaka - 3 Stéck.
- Knuewel - 1
- Rouswurm Wurzel - 1 St.
- Waasser - 2 l
- Salz - 100 g
- Zocker - 0,5 Tupelo
- Blieder - 4 Stéck.
- Päfferkären
Wéi richteg koennt?
- Am Waasser setzen Zocker, Salz, e puer Päpp a Blieder. Boil an dann cool.
- Kabbou ass an irgendeng handlecher Linn geschnidden: kleng Strooss oder grouss Stécker. Knueweel a Meerrott Wurscht gemittlech op engem Räis oder an engem Fleeschraaft. Schneed de réit a kleng Kubel.
- Kabbel sollt gutt verréngert ginn a gemëscht mat Metzer a Knuewel. Duerno fänke se an d'Geriichtsstécke fir Pikanen, periodesch verschéckelt Rüschschichten.
- Mir fille mer mat der Saier, mir setzen d'Laascht uewen a verloosse se fir eng méi laang Deeg, et gemengt zweemol am Dag.
- Dëse Salade gëtt an dräi Deeg preparéiert. Et kann direkt a giess ginn oder op kleng Dosen transferéiert an an engem Frigo gespeichert ginn.