Sauce mat Thymian Tomatensauce aus frësche Tomaten mat Zwiebel a Thymian ass benotzt fir Pizza mat verschiddene Füllungen ze maachen, fir Nuddelen, och gekachten Ries oder Kartoffel kann mat dëser Sauce bereet sinn. Thymian ass ideal a frësch an a gedrockene Form. Tomate brauchen Dreck. Am Knueweleklass, musst Dir den internen Keim entlooss, wann iwwerhaapt. Zwiebel mat Knuewel ass net ganz gebrannt, et ass genuch datt d'Zwiebel "transparent" gëtt. D'Zooss ass verlaangt fir de geféierleche Grad vu Dicht ze kachen, fir wéi et méi agreabel ass a wéi et besser op de Rezept passt. Fir Pizzasauce brauch méi. Sauce fir Spaghetti - manner dicht, och an sou enger Sauce kënnt Dir "Oliven oder Oliven" zerbriechen, Saison mat schwaarzen Pfrop.
Zutaten:- Tomaten 250 g
- Onion 100 g
- Thyme (Thymian) frësch 5 g
- Olivenueleg 2 Zoppeläffelen. l.
- Salz Salz 2 g
- Knuewel 2 Nuechten
- Ett 1 Geméis, Thymian, Botter, Salz a Zwiebel preparéieren.
- Schrëtt 2 Peelem zwëschen a fein schneiden. D'Tomaten an 4 Deeler ofschneiden, de Stammzuch ausgeschnidden, d'Fleesch op der Riederung roséieren, sou datt een Hänn bleift.
- Drëtt 3 lues d'frittéiert Zwëschen an de Knuewel an Olivenueleg mat engem Schnéi Thymian.
- Schrëtt 4 D 'Tomaten-Puree addéieren, Salz zesummelen, gemengt an bréngen fir ze kachen.
- Stéch 5 d'Sauce iwwer e klenge Feier bis op d'gewënscht Dicht.