Vinaigrette mat Herings Vinaigrette bezitt sech op kalte Vorspeisen. Abroad heescht et "russesch Salade". Dir kënnt et aussergewéinlech gemittlech maachen, awer méi oft als Additiv, gesalzt a gekachten Fësch, Mierwiereg, Fleeschprodukter (gekachten a gebraten Fleesch, Schimi), Gefligel Fleesch a souguer Champignonen. All Kéier wann een en neie Produkt erginn, gi mir de Vinaigrette e spezielle Goût.
Zutaten:- Zwiebelen 1 St.
- Kohl wei Wäiss 200 g
- Beets 1 PC.
- Karrott 1 St.
- Gromper 3 Stéck.
- Gekillte Gurken 2 Stéck.
- Sonnenbléie raffinéiert Sonnenblummen uel 100 ml
- Herring gesalzt 200 g
- Salz 1 Prise
- Schrëtt 1 Fir Vinaigrette ze preparéieren, musst Dir gesalft Hierschtfilets, Gekillte Gurken, Rëndelen, Metzger, Kartoffel, Zwiebelen, Sauerkraut, Geméisgas a Salz z'iwwerhuelen.
- Step 2 Ruch, Karotten a Kartoffel getrennt kochend Waasser kachen a kachen bis gutt. Geméis cool, sauber a geschnidden an kleng Kubel.
- Schrëtt 3 Kabbel knapp liicht.
- Schrëtt 4 d'Salz gesammelt zesummen an d'Halschent, a schneide se hallef hallef an 3 Deeler of a schneiden ganz gutt.
- Schrëtt 5 d'Heringsfileten an kleng Stécker ofgeschnidden.
- 6. Etappe de Schlauch, schneide se an d'Halschent, a schneide se dann all Hälschent vum Teppe mat dënnde Hallefelen.
- Ett 7 Plaz all Geméis an enger Schuel.
- 8. Et blouf all d'Ingredienten, gitt mam Geméiswierk, liicht Salz (wann néideg) a mixe weider.