- Gromperen - 1 Kilo
- Parmesan Kéis - 100 Gramm
- Eeër - 3 Stécker
- Miel - 300 Gramm
- Botter - 3 Art. Läffelen
- Handvoll Basil Bléi - 1 Stéck (fir d'Betanken)
- Olivenueleg - 1 St. Läffel (fir Betanken)
- ganz rechent Tomaten - 300 Gramm (fir ze tanken)
Wäscht d'Gromperen. Putzen an engem Kasseroll, Kéis Waasser ginn, koch mol gekacht ginn. D'Waasser erofsetzen an d'Patroen ze killen. Parmesan op e Feierrass. Coole Kartoffele geschält, zerdréckt (du kanns et duerch e Fleeschrauerschrëft maachen, an dann e Siel reiben). Huelt een hallef geréiert Parmesan, Eeër a Miel op eng Schossel mat Kartoffelen. Kniet e homogenes Teig. Diviséiere den Teig an 3 Deeler, déi dann an d'Wipp mat enger Déck vu 1,5 bis 2 cm gerullt ginn. D'Sauce ginn an kleng Stécker geschnidden, d'Dumplings geformt. Layeren se op der Aarbechtsplaz an enger Layer. Mat enger Gabel, dréckt se an d'Uewerfläch vun der Gnocchi zuerst laanscht, a dann iwwer d'Muster ugewisen. Kukk Gnocchi a kochend Salz gesammelt a kleng Portioune fir 2 Minutten. All Detail (ready Gnocchi sollt schwächen), op eng Paus. Schmelz Botter. Gnocchi ofgëtt gedeckt mat geschmëlzene Botter, sprëtzen mat dem Rescht vum Parmesan, verdeelt a verloosse sech an engem waarme Plaz virum Uebst. Lass de Basil liëwe lues, fritt am Olivenueleg (30 Sek.), Da setzt d'Pappe Servietten fir méi Fett ze stacken. Op Tomaten maachen eng kräfteg gefeelt Ënnerkuerung, plénge si fir 1 Minutten. kochendem Waasser, schielen. D'Tomaten an der Halschent schneiden, d'Saisons, d'Pulp bei groussem Stéck a lues enttäuschen. Setzt d'Tomaten a Basilisbläschen an engem Iessen mat Gnocchi, a vull Rou.
Servisser: 6