Et gëtt eng enorm Zuel vun Zopp Rezepter. Si kommen an verschiddene Faarwen a verschidde Konsequenzen. Supp kann op Fleesch a Geméis ausmaachen. An der Dir kënnt ufroen: Bounen, Geméis, Aroma - Zwiebel, Schoeler oder Laeken, verschidde Gewierzer, Kraider, an am Ende vu Kachen - Ueleg, Greens oder souguer Kéis. A all dës Diversitéit kënnt Dir mat Ärem eegenen Diskretioun verbannen, andeems Dir Är eege eenzegaartegt Meeschterstécke vun der kulinarescher Konscht schafft.
Et gitt Dir och grouss Opportunitéiten fir Zoppen vu anere Länner ze maachen:
fir déi italienesch Supp déi Dir braucht vill Geméis, wéi Fenchel a Tomaten;
fir franséisch Suppen, Schoofkuch a Kondimentë wéi "Kraider vun der Provence";
Roude Wurzelen an Koriander gi gebraucht fir d'Latäinamerikanesch Supp. An de Mëttelmierregiounen sinn Zutaten sinn allgemeng ähnlech. Dëst ass wéinst dem selwechten Klima an ähnlech Vegetatioun.
Classic Chicken Soup
- 1 Poulet
- 1 e klenge frësche Péitert
- Erfrëschung
- 1 geseit Parsnip
- 1Anziel vun der frëscher Sellerie
- 4 Kappelen vun zwénken, an 4 Stéck geschnidden
- Kosher Salz a Schwaarz Buuschtepp fir ze schmaachen
- Seiersalz ze schmaachen
- 4 Mierer geschnidden, an der Halschent geschnidden mat ofgeschnidden Tops.
Fir Äert Kachen ze probéieren wéi selwer Miwwelen servéiert ze ginn, musst Dir d'Rezept fir hir Virbereedung kennen.
1. Huelt de Huicke an der Pan, a fëllt dëse mat Waasser, fir datt d'Waasser et verstees. Zousatz Péitersaart, Uepill, Pastel, Sellerie an Zwiebelen. Mat der Salzkier Salz, Mier Salz a Pabeier, bréngt e Kach.
2. D'Suppe opzehuelen ouni den Deckel fir 40 Minutten ze schloen, all e 5-10 Minutten ze schneiden.
3. Füügt Karotten, souwéi Pabeier fir ze schmaachen an d'Suppe ëm ca. 2 Stonnen ze kachen.
4. Wann d'Suppe de gewënschten Aroma kritt, all seng feste Zutaten aus engem Sëf. Duerno erlaben de Buedem ze killen esou datt de ganze Fett op der Uewerfläch vum Dëppe accumuléiert. Fuert de Fett. D'Uelzecht erhalen. An et kënnt dir d'Huegstécker, Geméis addéieren. Och fir Schéinheet kënnt Dir halen Muerten mat Mier ze schneiden mat Bänner, Nuddelen oder Reis an der Bouillon. Viru Sëtz, fügen d'gréng Zitt an d'Zopp.
1 Portioun: 120 kcal, Fette - 1,2 g, vun deenen si gesat - 0,25 g, Kohlenhydraten -14,4 g, Proteinen - 9,6 g, Faser - 0 g, Natrium - 686 mg.
LentilSoup mat Kraider
- 2 Chefen vun zwénken,
-2 Muerten geschält an gehackt
-2 Koppelen aus Fennel zréckgezunn
-1 Tie. l. gehackt Knuewel
- 1 Prise vun Flakelen
- roude waarme Chili Pepper
- 1 Tsp. Kéiskraaft
- 1 Tsp. Zëmt
- 2 Zoppeläissen. gréng Lentillen, gutt gewascht
- 8 Tabe. Geméis aus
-2 Blieder
-5 Tsp. frësch Zitrounejus
- Hunneg
-1 e Bunch vu Schwäizer Chardin gewascht an a kleng Stécker geschnidden
- 1 Zoppeläffel. roude Pistache
- Péiterséilech
- 1 Zoppeläffel. l. Waasser
An enger déif Kuuscht Hëtzt 2 Zorten. l. Olivenueleg, d'Zitt den Zoppen, d'Saison mat Salz a Fësch ze braten, bis d'Zwéin Golden gëtt. Fügt d'Karotten, Fennel, Knuewel an Chili, fir 30 Sek. Kimmer, Zimt, Nuechte, Lentillen, Saison mat Salz a Fësch bis eriwwer maachen. Gitt an eng Pan 1/2 St. Geméis aus der Uelegbett a Fëschbraten bis se bal komplett verdonnert.
2. Fügen déi aner Bréischt an 2 Bléi. Reduzéieren der Wärter, deckelen a kachen bis datt d'Geméis mëllt sinn an d'Lentiller si net gekacht ginn (ongeféier 30 Minutten). Duerno add 2 Tsp. Zitrounejus, Hunneg a Schatz.
3. Maacht e Pesto-Sauce: bei engem Mixer, Pistazien zerklappt, Péitersaart, 3 Tsp. Zitrounejus a Waasser, grëndlech gemengt. Drénken 1 Zoppeläffelen. l. Olivenueleg a flitt bis gutt, ongeféier 2 Minutten. Wann néideg, pesto kann liicht verdünnt ginn mat engem klengen Brennstoffer waarm Waasser oder Bouillon.
4. D'Zopp iwwer d'Tellheet deelen, an all e Lëpse vu Pesto.
1 Portioun: 353 kcal, Fett - 14 g, vun deem gesäuert - 1,6 g, Kohlenhydraten - 45 g, Proteine - 15 g, Faser - 13 g, Natrium - 378 mg.