Wat just mat dësem Fleesch net maachen - Zopp virbereeden, backen, fro, stew. De Kanéngchen ass besonnesch erfreelt opgefouert ginn, da gëtt säi Fleesch sérieux a mëll, deen e Gourmet bestellen. Wéi et dës Jubiläe zu Hause virbereet liesen an eisem Artikel.
D'Rezept fir e gehéifen Kaninchen a Crème
Vill gutt Hausfraen wëssen, datt Mëllechprodukter d'Fleesch extrem weich an zick ginn. Duerfir ass et villes méiglech Rezepsen ze treffen, wou de Haaptfleegbestanddef an marinem Kaffi, séiss Creme, Rahm oder Mëllech marinéiert oder geréscht gëtt. Kaninchen an dësem Fall ass keng Ausnahm. An déi erfollegräichst Versioun vu engem gedronktem Kaninchen - mat der Zousatz vun de Crème. Also, wat wäert et huelen fir dës Delikatesse ze maachen?
- Kaninchen - 2-2,5 kg
- Zwéin - 2 Stécker.
- Crème (all Fettgehalt) - 500 ml
- Geméishalter - e Véierel vun engem Glas
- frësch Kraider (Péitersdier, Dill) - e klengt Package
- Pärpert, Salz - fir ze schmaachen
- e Paart Lorbeerblat.
Virbereedung:
- D'Kaninchen Kassetten ass geschnidden an kleng eegene Portioune.
- Mir reuzen déi kritt Ausschnitte mat Salz a Pabeier, a verdeelt et op d'Bratpfanne, déi mat Ueleg erwëscht gëtt. Mir futti maachen ouni den Deckel ze verdeelen, bis eng Goldkrust erschéngt.
- Wann d'Fleesch "geholl" ass, ass d'Zäit d'Rahm ze schmaachen. An dësem Moment plénge mir Lorel Bléi a bedecken en Deckel.
- Soubal d'Crème begon huet ze briechen, hu mir zerstéiert Péitert an d'Dill gegudt.
- Am Enn gesi méi an zwéngend Zwiebelen a Simmer fir eng weider 15-20 Minutten.
- Fir de preparéierten Platen, kënnt Dir presséiert Knuewel oder Senf ginn.
Déi zweet Variante vu Kukucken Hënn Huesen an Crème
Dëst Rezept ënnerscheet sech vun der virdru, datt d'Kachen Technologie liicht geännert gëtt. D'Zutaten an hiren Betrag ass déi selwecht.
Virbereedung:
- Mir schneiden de Kanéngchen a kleng Stécker. Mir hunn se mat engem déif Container geliwwert an hunn Crème, duerno Päffer a Salz. An dëser Marinade soll d'Fleesch fir eng ongeféier dräi Minutten am Frigo sinn.
- Während d'Fleesch fir seng Stonn ophalen, geet et drëm, d'Zwiebelen ze schneiden. Schneed et sou kleng wéi méiglech, a schéckt dann en an eng virgeheelt Bratpfanne mat Geméisgas.
- No 10 Minutte Fruucht zwëschen, briechen mir d'Fleesch a fusionéieren an eng Bratpfanne mat Zwiebel déi ganz creme Marinade. Deckt mat engem Deckel a léisst et sech ronn 10 Minuten daueren.
- Soubal d 'Zwiebel gedämpft an d'Creme beginn huet ze briechen - d'Kaninchen Scheiwen op d'Bratpfannen ze briechen an den Deckel nees opzehuelen. D'Feier soll gläichzäiteg moderéiert sinn. Virbereedungszäit 35-40 Minutten.
- Am Enn, Pärpert a Salz. Gréng an dësem Fall, frësch ze preparéieren.
Hei ass tatsächlech an all d'Wäisheet vum Kachen gär Kaninchen. Wéi ee Rezept fir ze wielen, entscheede fir selwer. Awer Dir kënnt net Zweifel hunn - lecker. Als Säitenteller op dës Fleeschspeicherei, eng Kraaft aus Kartoffel, Schnéi oder Geméisstéiss wäerte maachen. Gutt Appetit!