Steaks aus roude Fësch An enger präziser Iwwersetzung aus Englesch heescht de wonnerschéine Wuert "Steak" e banal Stéck. An de Kachen ass et e relativ grousst a décke Stéck Fleesch oder Fësch, déi op Kuelen opgemaach ginn mat der Verwäertung vun enger minimaler Gewierzer. Méi wéi dat ursprénglecht Dopsiessen huet d'Mënschheet nach net alles gekuckt. Natierlech huet jiddereen verschidde Geschmae, ënnert eis sinn och Vegetarier iwwerzeegt, déi Fleesch net an irgendege Formen akzeptéieren, awer och se kënne se d'Fësch net virstellen. Duerfir bidde mir Iech haut e Rezept fir Steaks vun roude Fësch. E realt Steak ass ni an enger Bratpfanne gekacht. Idealerweis sollt et eng lieweg Hëtzt vum realen Holzkierp a vum Grill sinn, nëmmen dëse Steak léisst Iech den eegene Geschmaach genéissen a fille wéi ee primitive Jäer oder Fësch. An den Zivilisatiounsbedingungen, e Grille kënnt praktesch. Wann et weder e Grill oder eng Geleeënheet ass, op der Natur ze kommen, awer Dir wëllt e Fisere Steak kochen, am schlechtesten eng Bratpfanne wäert och passen, awer et soll mat engem décke Rippbound sinn. A gudde Restaurant ass och e richteg Steak vu Fësch oder Rëndfleesch benotzt. Do gëtt et an engem speziellen Öfen gekacht - Schouss, just fir dës Zwecker erfonnt. Si schaffen op Holzkierper, sou datt Steaks méi kréien wéi se sollen - zë brenken an geckeg sinn.
Zutaten:- Lachs Steak 800 g
- Frësche Ingeger 50 g
- Knuewel 4 Déckt
- Chili Pulver 1 Stk.
- Soy Sauce 4 Z. l.
- Lime 1 St.
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 2 Tépp. l.
- Salz 1 Prise
- Schrëtt 1 Maacht Iech de Saumon op de Grill fir Marinade ze froen, musst Dir frësche Ingénie, Kalk, Knuewel, Sojasauce a Geméisofëllech, Chili.
- Schrëtt 2 Laanscht de Lachs a schneiden all Steak an zwee Stécker.
- Et gi 3 Stären fir d'Sauce, d'Wurzel vum Ingwer ass geschleeft a frësch opgeréckelt.
- Schrëtt 4 Knuewe d'Knuewelcher an zerquetscht mat engem Messer.
- Et gouf 5 1 e klenge pud vu Chili Pepper.
- 6. Stéck Knuewelek, Chili, Ingwer, 4 Dëschfloër Sojasauce, 2 Eeschtloosst Geméiswierk, Kalkjus an enger Prise vu Salz.
- Andeems 7 d'Fësch an d'Sauce setzen an op e klenge Plaz fir op d'mannst 1 Stonn.
- Ett 8 de Lach um Glace, op all Säit opbauen fir 10-15 Minutten bis roueg.
- Step 9 Dreift de Grill um Fragment ëmmer op datt de Fësch gläichméisseg gebak ginn ass. Servéiert mat Geméis.