Modern Wëssenschaftler bestätegen, datt Auszüge aus verschiddene Pilze déi breetste Palette vun therapeuteschen Effekter hunn. Bakterizid, Antitumor, choleretesch heescht - et ass alles iwwer hinnen. Uelegem Ueleg, zum Beispill, hëlleft mat schaarfen Kopfschued a Gout, an e puer vun der Pilze souguer Antibiotiken, déi de Koch säi Wand erhalen. Chanterelles, am Géigesaz zu anere Pilze, sammelen keng radioaktiver Substanzen, mee am Géigendeel - si hëlleft se aus dem Kierper ze entfernen. Hierscht vum Hierscht kann als Laktat an Wanter benotzt ginn - als antiviral. Dës Pilze kënnen net nëmmen mat Staphylococcus aureus a Escherichia Coli kämpfen, awer och fir d'Schilddrüs ze heelen. Mee loosst eis erausfannen, wéi verschidde edukale Pilze vun gëftegee getrennt ginn.
Wichteg! Leit mat chronesche Gëseren, Liewer a Nierendekrankheeten sinn kontraindizéiert. Ausserdeem, onverbueden Handhabung vun dësem Produkt kann en tödlechen Botulismus verursaachen, wat den Zentralnervensystem beaflosst.
Mushrooms - eemolege Produkt vun sengem Ernährungswäert, deen an den olden Deeg oft Fleesch op engem Bauerend Dësch ersat huet.
Si enthalen e puer Glasfaser, Carbohydraten, Enzyme, déi Fett verbrennen, verschidde Aminosäuren an äthereschen Ueleger, ongeféier 30% Protein (dëst ass méi wéi Fleesch). Lecithin, enthale an hinnen, verhënnert d'Abléckung vu "schlecht" Cholesterin. Enrichment vum Kierper mat Polysacchariden a Schwefel léisst et Piloten e kräftege Antikranker maachen. Laut dem Inhalt vun B Vitaminen, Pilz iwwerhëlt Getreidelekréiwen, an et ginn méi Vitamine A, D an PP an esou wéi an villen Geméis an Früchten. Allerdéngs ass et ze erënneren datt dëst Produkt schwéier verdaut gëtt. An 100 Gramm getrocknegt wäiss - 224 kcal (bei gekachten Rëndfleesch - 105), déi selwëcht Salz vu Roschikow zitt 183 kcal, a Pilze - 200. Awer nëmme 100 g frësche Pilze nëmme 20-30 kcal.
D'Zellmembran vu Pilze besteet aus onvermierbar Cellulose, an dofir getrocknene oder geréischte Waldgeschenien kee Kierper fir de Kierper bréngen, duerch d'Magen-Darm-Tract als Ballast Substanz. Fir maximal Virdeel vu Pilz ze kréien, da gi se als Pilzpuder fir ze botzen, ze wäschen, trocken a fein ze schloën. Präisser fir 12 Méint an engem enge geschlossene Gefechtsspeicherei, addéiere preparéiert waarme Platen oder 1-2 Minutte virum Kach. Mee, trotz all deenen nëtzlechen Proportiounen vu Pilz empfehlen d'Experten net, se an d'Kannermenüs ze bidden.
Mushroom Autoritéit
An der Schwäiz, reich an wäisssten Champignonen (Pilze), si ginn ugesinn, oddelen genug, lues. An den Länner vun Osteuropa sinn dës déi "autoriténere" Vertrieder vun der Pilzfamill, déi si als Top fir hiren Geschmaach an Ernährungsqualitéit betruecht. Si gi gebrannt, gekachten a giess. An Italien preparéiere verschiddener Salate mat roude wäissen Champignonen, mat Zitrounejus a Parmesan. Den speziellen Geroch vu gedrockene Boletus gëtt Raffinesséierung op Saucen a Dressings fir Reis a Fleeschgericht. Zousätzlech zu hirem netnäizer Ernährungswäert ass dëse Pilz bekannt fir seng exzellente Fähegkeet fir Verdauung ze stimuléieren.
Chanterelles vun all d 'Champignonen si méi klor
Wéinst der Ofwuelung vu Wuerm sinn dës Wäissbeweer als Kacher erkannt (däerf ufänken no Jüdesch religiéis Zoll). Si enthalen 8 wesentlech Aminosäuren, Vitamine A, B an PP, Koffer a Zink. Et gëtt gegleeft dass d'Esseg Chantier hëlleft fir Visioun ze verbesseren, verhënnert d'Entzündung vun den Aen, reduzéiert d'Trocklechkeet vun den Schleimhäerden a Haut, erhéiszt d'Resistenz géint op infektiiv Krankheeten. A Medikamenter fir aner Drogen benotzen d'Chitinilonase - e Substanz deen aus Chrëschten isoléiert ass. Dës Pilze sinn gutt an all Form.
Et gouf e Pancake genannt ...
An Russland, e richteg Pilz gëtt traditionell als ee vun de beschte Champignons berücksichtegt - et ass gesond oder mat aner Champignons (Roudech, Fréiseng) an Fässer gesalkt. An den alen Deeg war et déi eenzeg Pilze gefeiert ginn, déi zum Kiischte wier, a gouf den "Kinnek vu Pilze" genannt - fir seng speziell Fleesch an exzellenten Aroma. Während der Schnouer ware villfälteg Platen aus den Champignonen déi haaptsächlech Deko vum Dësch.
Rot, rout, Choufleur
Red-Champignons sinn Medikamenter, si enthalen Substanzen déi d'Fettoxidatioun reduzéieren an d'Antibiotikakraktariovolin, déi e bakteriostatesche Effekt huet (fähig ze vermeiden oder Verlängerung vum Wuesstum an der Entwécklung vu Bakterien) ze halen.
Wéinst senge räiche Geschmaachsqualitéit sinn dës Bëscher net schlechter wéi d'Pilze. Red-haired Sauer Crème klassesch kulinaresch Konscht. Obwuel souvill Pilze kënnen gesalzt ginn an am beschte vun allem - an enger trockener Art, wann se net gewäsch ginn, awer einfach vu Stëbter gereinegt sinn a mat Salz bestouss a gutt geschmaacht ginn.
Nach zwanzeg méi
Am Westen si se als gëeegend ugesinn, an d'Vergaangenheet si se als bedingungsstabel ze ernähren - ouni Ënnerzuelung vun Hëtztbehandlung, Hunnegararie kënnen Verdauungsfalle induzéieren. D'Awunner hu Mikronährstécker - nëmme 100 Gramm Pilze erfüllt den alldeegleche Besoin vum Kierper an Zinc a Kfär, deen am Prozess vun Hämpatopenie involvéiert sinn. Delicious Marmelade gekachte, gebraten, gesalft a marinéiert.
Mushroom Spionen
Ee vun de "gemelte" Wäissläufer, déi haut op enger gewerkschaftlecher Welt iwwerall gewuess ass. Domestizéierte Pilz - déi ideal Liewensmëttel fir Schlankriffe, Vitaminne D, E, PP a Grupp B, Kalium, Eisen, Phosphor, excellent Geschmaach a gläichzäiteg 15 kcal pro 100 g.
Oyster Schwësteren
En anere Pilz kultivéiert. Seng Fans soen, datt d'Vitamin-Mineral-Kompositioun vun Austruspilzen un éischter UEL ass. Just denken: Kobalt, Magnesium, Eisen, e Rekordmount vu Phosphor, e ganze Komplex vu Vitamine, Biotin a vill biologesch aktive Substanzen. Dës Pilze sinn e Liewensmëttelprodukt, si hunn keng Senneaalt an aner irritant Substanzen, grad ewéi hart-verdauge Chitin, sou datt si strikt kontraindizéiert kënne ginn.