1. An enger Schuel vun Edelstahl, iwwer e Pot vu kochendem Waasser plazéiert, schloen d'Eeër,
- gebackene Krust fir Tarta mat engem Duerchmiesser vu 22 cm - 1 Stéck
- e grousse Eeër - 3 Stécker
- frësche presséiert Zitrounejus - 1/3 Coupe
- wäiss Zocker - 3/4 Cups
- onsalted Botter, Raumtemperatur - 4 Elementer. Läffel (15 g)
- Zitrounen Schiel - 1 St. e luken
1. An enger Schuel aus Edelstahl, iwwer e Pot vu kochendem Waasser, Peep Eier, Zocker a Zitrounejus. Kuk, dréckt (fir datt d'Mëschung aus dem Walze verhënnert gëtt), bis d'Mëschung blass an déck gëtt. D'Mëschung soll eng hollännesch Sauce oder e wéineg Kremes gleewen, datt de Thermometer eng Temperatur vu 71 Grad sinn. Dëst wäert Iech ronn 10 Minutten daueren. 2. D'Mëschung aus Feier a Belaaschtung direkt duerch e feinen Trikor eraushuelen. Botter gëtt an klenge Stécker geschnidden an direkt mat engem waarme Geméis ass. Schléit bis de Ueleg geschmëlpt. Zousaatz den Zitrounestär, d'Schuel mat engem Deckel oder enger Plastiksverpackung abonnéieren an ze killen op Raumtemperatur. Polyethylenfolie verhënnert d'Bildung vu Krust op der Uewerfläch vun der Creme. D'Zitrounmëschung wäert méi dichter ginn wéi et killt. 3. D'Zitrouneschrëft mat der Zitrouncrème schmaachen. Dekoréiert d'Tart, wann Dir wëllt mat Schlagseg frittéiert frësche Beréier a schneiden an kleng Portiounen a servéieren.
Servisser: 6-8