- Blat gi gefruertem Puff - 1 Stéck
- Kéis Gruyer - 150 Gramm
- Spargel - 450 Gramm
- Zitroun, Schielen - 1 Stéck
- Zitrounejus - 1 St. e luken
- Olivenueleg - 2 Elementer. Läffelen
- Salz a Pabeier - Fir ze schmaachen
1. Defaasst d'Puff pastry. Den Ofen bis 200 Grad ze erhitzen. Op flouriséierter Uewerfläch rullt d'Puffcanné an engem Rechtep mat 25x40 cm. Plaz op de Backen op. Mat engem scharfen Messer, déi ronn 2.5 cm laanscht d'Kante verlängert, markéiert de Rechteck. Mat enger Gabel, de Teig iwwer de markéiert Grenzen an Intervalle vun 2,5 cm ze strecken. Dëst ass néideg fir d'Felgen entstinn iwwert d'Kante vum Teig. 2. Fëllen an engem Orakel op e Bakblech, gezeechent mat Pergamentpapier, bis goldene Braun, ongeféier 15 Minutten. Huelt den Teig aus dem Ofen a spritzt mat gerotéierten Kéis Gruyer. Gitt d'Enn vun der Spargel ze verdrängen, sou datt et fir d'Breet vum Teigrechtswénkel mat der Gréisst passt. 3. De Spargelen an enger Schicht op den Teat iwwer gerot Kéis. Mix Zitrounejus, Zitrounestell an Olivenueleg zesummen an eng kleng Schuel. Mat enger Pinsel, fëllen d'Spargel mat der entstinn Mëschung, Salz a Pärp. 4. Fëllen d'Narren bis d'Spargel preparéiert ass, vun 20 bis 25 Minutten.
Servisser: 8-10