- Eggplant - 2-3 Stéck
- Kartoffel - 3-4 Stécker
- Stringbounen - 1 Deel (vläicht)
- Tomaten - 3-4 Stéck
- Bow - 1 Stéck
- Geméishalter - - Fir ze schmaachen
- Fresh Cilantro - - Stéck (Bundle)
- Salz, Pabeier, Paprika, Bucht Blat - - Fir ze schmaachen
Eggplant wäschen, schielen, an d'Kibelen geschnidden, reichst Salz a verginn 10 bis 15 Minutten. An der Pan, gitt Ueleg, e bësse méi waarm. Da seet e fein gehacktene Zwiebelen, fro bis transparent. Als nächst wäerte d'roude Gromperen zitt. Fruut d'Geméis, rührt all d'Zäit. Eggplants sollten gutt aus der ausgeschniddener Aqueeure gequetscht ginn an d'Panne addéieren. D'Hëtzt reduzéieren an de Pan mat engem Deckel abdecken. Suergt fir e puer Minutten. D'Mass muss mëssbraucht ginn. Da gitt d'Geméis mam Waasser oder Buedem, Pabeier a fatzeg Blat (Salt sollt am Enn sinn). Dann fügen d'String Bounen a verschidde Stécke geschnidden. Während an engem Kuuscht alles brutal, Tomaten. Peel sollt net an d'Tomatenmass goen! Duerno fügen dës Mass op de Kasseroll, alles gemengt. Déi lescht an der Zopp si Salz a gehackt frësch Kriagäer. D'Zopp muss ongeféier 5-7 Minutten op enger niddereger Hëtzt gekacht ginn, da schloe se aus, enkelt et a liwwert se ongeféier 5 Minutten. Gemaach!
Servisser: 5-6