Caramel albino Eggplant ass besonnesch populär am Summer. Vill Platen kënne preparéiert ginn aus dësem Wonner Geméis. Mir si gewinnt an d'donkeg violette Varieté vun der Aubergine, awer et gi vill vun hinnen. An eiser Kaart haut, mat der üblecher donkel purpurner Aubergine, absolut wäiss. Dës Albino ënnerscheet net nëmmen a Faarf, awer och am Geschmaach. Hien ass vill méi sanft an méi milder wéi säi Kolleg, an d'Somen an et sinn méi kleng. Wann Dir Auberginen vun enger Faarf kaaft, garantéiert datt se eng glanz Haut hunn, mussen se dichter a schwéier sinn. Soss gëtt et vill Somen an hinnen. Eggplant - e magesche Geméis, deen perfekt mat alle Produkter kombinéiert, Kraider, Saucen. Haut setzen mir eis Aubergine an Karamell. Hien kritt e kräftege séissleche Geschmaach a wäert ganz sanft.
Zutaten:- Eggplant 500 g
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 5 T. l.
- Hunneg 4 Tess. l.
- Zitrounejus 50 ml
- Waasser 50 ml
- Knuewel 4 Déckt
- Coriander dréit 2 Tsp.
- Pepper wierzlech 1 Stéck.
- Pepper séiss 1 St.
- Petzel frësch 10 g
- Salz 10 g
- Etappe Fir Ängplanten an Karamell ze maachen, braucht Dir Äegplantéieren, Salz, Sonnenblummen, Hunn, Knuewel, Bitter Pärp, Séiss Pärp, Koriander, frësch Zitroun Juice, Waasser, Péiters.
- Etap 2 Auberginen wäschen, trocken, längt an d'Géigend ze halen. Verdeelen vill Salz a verloossen 1 Stonn.
- 3. Stiech d'Ueleg an de verwäert Bratpfannen a brong de gehackte Knuewel. Ready fir op der Plack ze setzen.
- Schrëtt 4 Zitrounjus, Waasser, Hunneg an d'Pan. Loosst de kachen. D'Hëtzt reduzéieren, koumen fir 7 Minutten.
- Schrëtt 5 De Bitter a séiss Pärs schneiden a se an d'Honigmischung ofdrécken. Fuert den Knuewel an d'Kriager. Stir. Loosst Iech erofhuelen, no 1 Minutte géint d'Hëtzt.
- 6. Et drénken déi salzeg Deeler vun der Aubergine, wäiss ënner Waasser lafe loossen, drénken mat engem Pabeelhandtuch. Fruucht vun zwou Säiten bis zur Halschent fäerdeg. Salt.
- Et gi 7 Platen an enger Bratpfanne mat Karamell. Stir. Sprëtzen mat Kraider. Bleift weider 5 Minutte.
- Etappe 8 D 'Aubergine op der Fouer. Kommt de Rescht Karamell. Spréngelen mat frësch gehackte Blummen. Maacht am Frigoier. Serve gekillte Auberginen zum Dinner oder Owes.