- Bounen - 175 Gramm
- Sellerie - 100 Gramm
- Salz - 1 Eeel
- Tomaten - 120 Gramm
- Weess Brot - 100 Gramm
- Bulgaresch Peffer - 1/2 Stéck
- Muerten - 100 Gramm
- Buil Chili Pepper - 1/2 Teeschaart
- vum Geméiswierk - 20 Milliliter
- Péiterséil - 20 Gramm
Dës lecker Suppe ass komplett vegetaresch. Virbereedung: Kouréiert d'Bounen mat kalem Waasser a siwen e puer Stonnen. Drénkt de Waasser, bitt d'Bounen an engem Kasseroll, fanne 1,5-2 Liter Waasser a bréngt mat héichem Hëtzt op. Hëtzt d'Hëtzt reduzéiere fir 1,5-2 Stonne ze kafen bis d'Bëndel soft ass. Kuckt de bulgaresche Päiper a Kubelstécker, schneide d'Sellerie an klengen Scheiben, schneide d'Karottenbunnen an Strips. Huelt d'Geméis an engem Kasseroll mat Bounen, addéiere Salz, Buedemiwwel a kachen 20 Minutten. Den Zwiebel ze schneiden an an enger Pan ze brennen, bis goldene Braun. Den Zwëschenziichter halen, hallef gekachten Geméis an Bounen an e Mixer. Stir bis eng Konsistenz vu Puree, an d'Suppe zréckgezunn. An engem Mixer plazéiert d'Zwiebel mat der halwer Geméis an Bounen vun der Zopp a Bouillon. Pech den Tomaten a fein knollen, add to the soup. Dir kënnt Tomaten mat Tomaten pureem ersetzen. Huelt et gepackt Péitert an servéiert Zopp mat Toast mat Toast.
Servisser: 6