- Beef - 600 Gramm
- Geméislechen Ueleg - 40 Milliliter
- 1/2 Iessen Teppech Peffer
- Sourcreme - 250 Gramm
- Péiters - 20 Gramm
- Bow - 2 Stécker
- Dill - 20 Gramm
- Weiche Miel - 30 Gramm
- Salz - 1/2 Teaspoon
1. Eischtens, Rëndfleesch (Tenderloin, Rump, Filletkante) sollt gutt vu wäschen gewäsch ginn. Dann ass d'Fleesch an d'Scheck geschnidden ongeféier 1,5-2 Zentimeter déck, an et ass néideg fir et iwwer d'Faseren ze schneiden. Nodeems dës Stécker mat enger Stärke vun ongeféier 0,5-1 Zentimeter geschlagen an an d'Bänner geréckelt ginn ass. 2. D'Zwiebel sollt hallef Ronnen geschnidden ginn. An dann, an enger Bratpfanne sinn d'Ueleg hei ginn, d'Ueleg dréien a fruewe bis se duerchscheinend sinn. 3. Wann d'Ziil fäerdeg ass, fügen mir Fleesch hinzegeren. Prä-Fleesch sollt Pabeier a Log ginn. Fir ze fritt ze sinn ass ongeféier 5-6 Deeg néideg, op engem staarkem Feier, an esou stänneg ze briechen. 4. Nodeems de Fleesch gebrannt ass, ass et noutwendeg fir d'Miel ze maachen. Alles ass grëndlech gemengt an fir méi 2-3 Minutten gereecht. 5. D'nächst Saache maache mer och do Séiss Creme zum Fleesch. Stir, a loosst eis e bësse Puck huelen. Da schreift se en a klappt et an d'Plack.
Servisser: 4