Italienesch Tubakker Sizilianesch Cannoli wahrscheinlech déi bekannt italienesch Séisses, déi all Touristen am "ruffen" kucken. Cannoli an der Iwwersetzung vun der italienescher "Tubulus". D'Basis fir si ass aus engem einfachen Sandentaach mat der Zuel vun Kaffi a Schocki, wou séiss Wäin "Marsala" gëtt zielt. Cannoli war traditionell gekacht fir Karneval (eise Maslenitsa), awer mat der Passage vun der Zäit ass dës Séiss gutt populär ginn an elo gi se iessen an ouni Sënn! D'Crème fir den Tubak ass aus Ricotta Kéis gemaach ginn mat der Zousatz vun Schockela an kandéiert Fruucht. Elo kënnt Dir méi no Sizilien kommen a kachen Iech selwer Cannoli och dobaussen der Summer Beach Saison!
Zutaten:- Miel, Weess 250 g
- Zimlech Puder 3 g
- Cocoa Pulver 5 g
- Instant Kaffi 3 g
- Wäin rote Dessert 30 ml
- Wäissweess 30 ml
- Salz 1 Prise
- Eggs Chicken 1 PC.
- Zockerpulver 30 g
- Botter 50 g
- Kandéiert Uebst 100 g
- Schockela schwarz 75 g
- Zockerpulver 300 g
- Ricotta Kéis 750 g
- Eggs Chicken 1 PC.
- Peanutbett 500 ml
- Et kritt een Ee, Miel, Botter, Kaffi, Kakao, Zimt, Zockerpulver, Salz, Esseg, Séiss Dessert Rotwein, Erdnussbutter fir Frittelen, Ee Ee fir Fett.
- Schrëtt 2 Dee fir den Tubak preparéieren. D'Miel, Kaffi, Kakao, Salz, Puderzocker an Zimt mëschen.
- 3. Et giëlen d'Ee an d'Botter. Start ofgeschmiert den Teat.
- 4. Et gëtt de Esseg a Wäin. Opgepasst weg! Dir musst manner Flëssegkeet brauchen, sou datt Dir no all Portemonneg d'Teig kniet an d'Konsequenz kucken. Den Teig soll mëll an elastesch sinn, méi héicht wéi Broutent.
- Klappe 5 De Ball aus dem Teig ausrollen a packen se an engem Film. Halt am Frigo gebraucht fir eng Stonn oder besser nach Nuecht.
- Stiicht 6 Dauert mat engem Walzstift. D'Dicke soll 2-3 mm sinn. Aus Krees mat engem Duerchmiesser vu 9 cm geschnidden.
- Ett 7 Vun all de Krees e oval ze maachen andeems d'Kante mat der Palm oder de Fanger gedréckt ass an d'Kanten erdreckt. Dee gëtt méi delikat.
- Et gi 8 Stéck d'Röhrenformen a wrapelen d'Oebelen, Pinsel mam Protein fir d'Kanten ze verbannen.
- Schrëtt 9 d'Ueleg op 180-190 ° C ofschrauwen an d'Tuberknechten frësche loossen. Genug fir 1-2 Minutten, fir datt d'Tuben braunes ginn.
- Etappe 10 Ofgeschlossene Tubus op enger Schicht aus Pabeier lounen fir iwwerschüsslech Ueleg Glas z'erméiglechen. Wann se ofkillen, huelt d'Form a benotzt se fir déi aner Tubaks.
- 11. Etappe Fir d'Creme ze preparéieren, mixen Ricotta mat Zuckerpudder, Schockela an Zimt. Dir kënnt kandéiert Fruucht ubidden.
- Schrëtt 12 Mat enger Pâtisserie Sprëtz maachen, fëllen d'Röhren mat Rahm a dekoréieren se mat kandéiert Fruucht. Stuff de Röhren direkt u Servicer, soss wäerten se ze douce ginn.