Mir kochen Börsch an Siberian Fir d'Recht op Borsch mat hire Platen ze kucken, ganz Argumentatioun fir all d'Natiounen. Vläicht ass et an verschiddene Beräicher a Stied op verschidden Aart a Weis. Esou sinn et vill Nimm: Kiew, Volyn, Stavropol, Moskau. An nach ëmmer sinn Bortsch Flott an Borsch Selyansky. Jiddfereen vun dësen Arten huet vill Varietéit, déi sech an der Rei vun Produkter, Charakteristiken vum Kachen an e pechlech Geschmaach ënnerscheeden.
Zutaten:- Waasser 1500 ml
- Kürbis pulp 250g
- Eggs Chicken 1 PC.
- Milk 2 Zoppeläffel. l.
- Beets 2 Stéck.
- Potatoes 1 St.
- Wäiss Kotte 200 g
- Wäiss Bounen 3 Tépp. l.
- Karrott 1 St.
- Onion 2 pcs.
- Apple Esseg 1 Zoppeläffel. l.
- Tomato Paste 1 Tépp. l.
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 3 Tépp. l.
- Knuewel 3 Dentikleng
- Zocker 1 Tess. l.
- Pepper schwaarzer mat Pärn 6 Plazen.
- Bay Blat 1 St.
- Salz 2 Tsp.
- D'Crème 100 g
- Fruucht Dill 1 Bunch
- Et sollt een den Dësch Rüppel, frësch Kohl, Karotten, Zwiebelen, wäiss Bounen, Kartoffel, Schweinefleisch (Rëndfleesch) Pulp, Ee, Mëllech, Äpfelzëmmer, Tomaten Pure, Geméiswierk, Knuewel, Gewierzer, Séiss Crème an Dill Blummen.
- Stuf 2 Dëse Bean ass an der Mëttesstonn am Kale Waasser erakomm a spuet dann, gitt nees mat kaltem Waasser, bedeckt, bréngt séier ze kachen, reduzéiert d'Hëtzt a kocht op déi héijer Hëtzt bis erweicht ass (awer net bis zum Kachen!). Ready Bounen behaapt.
- Drëtt 3 D 'Riet ze schmaachen an et op e grëndleche Rutsch.
- Schrëtt 4 Ëlo 1 Stéck an d'Bratpfanne sinn. l. Geméis Ueleg, léisst sech d'Rüschen, addt Tomato-Puree, Apfillzëmmer a vill Waasser, et gi just d'Rüschen. Frittéiert d'Bratpfannen a simmer d'Rübe bis mëll (ca. 1 Stonn). Tomaten Puree an Apfelseklass Esseg net erlaben de Réih d'Faarf änneren.
- Stéch 5 d'Glühbësch ze schneiden, se an d'Halschent geschnidden, an all hallef halen an dënnend Hälzen Ringen a späichere bei Ueleg. Divisioun op 2 ufanks.
- 6. Etapp Carrots ginn gereinegt, op e Grousse Rass gemaach an och an Ueleg gespäichert.
- Schrëtt 7 d'Kraut an dënn Bunnen ze schneiden.
- Et gi 8 Knuewelcher vun der Trocken Schell, schneiden a mat engem Salz mat Salz mat enger Schlämm behalen.
- Klappe 9 Passéiert d'Fleesch duerch d'Feinbegrëffer Fleeg 2 mol, mat der Halschent vun de geschniddene Zwiebelen. Am Buedem ass e roude Ee, Käl milk a Salz ginn.
- Schrëtt 10 grëndlech gemengt.
- 11. Etappe vu Fleesch geregelt Fleeschbäll a Form vu kleng Kugelen.
- 12. Etappe de Kartoffel a schneide se a Kubel.
- Ett 13 An siedendem Waasser (1,5 Liter) setzen d'Kartoffel a kachen et fir 10-15 Minutten.
- Et gi 14 Deeg an der Brüsch Kabbel, gedroen Rüben, brong Karroten, der zweeter Halschent vun brong Zwiebelen a kocht bis de Kabbel halleft ass.
- Step 15 Füidd d'Fleeschbäll op d'Geméis an a kachen 5 Minuten.
- Et gi 16 gekachten Bounen, Zocker, Gewierz, Salz a Knuewel an der Borsch.
- Et geet drëm fir d'nächst 10 Minutten ze bréngen. Wann Dir Bärsch benotzt mat séisser Rahm a gehackt Dill.