Gemittlech Trëllen am indesche Stil Geméis Ragout am indesche oder gemotze Geméis mat séiss Crème ass eng aner Variatioun am Thema vun der nationaler indescher Plate vun der Sabji. Dëse Rezept ass déi beléifsten an eiser Famill. Sabji ass just de Pättchen, wou Dir kann soen datt "d'Additiv ass onverhënnerbar", awer dëst ass nëmmen e Plus, well d'Geriicht net nëmmen lëschteg, awer och nëtzlech ass. De Rezept enthält eng grouss Zuel vu Gewierzer, wann Dir keng hutt, da kënnt Dir ouni d'Cook kachen oder duerch anerer ersetzen. Et gëtt och speziell Gemëschunge fir d'Sabji-Mass benotzen. Si sinn an de Departementer indescher Gewier verkaaft. Probéiert dës Geriicht ze preparéieren an et wäert Iech vun dem cremig-schaarf Geschmack an Aroma vu schaarf Epicerien erënneren.
Zutaten:- Gromper 3 Stéck.
- Karrott 1 St.
- Kabboufarben 500 g
- Selwerchengerenger 50g
- Fresh Ingwer 15 g
- Konserven Ueleg 200 g
- Paneer 220 g
- D'Crème 150 g
- Waasser Waasser gekacht 150 ml
- Koeler Ueleg 40 g
- Kärcher 3 g
- Bay Blat 3 Stéck.
- Fenugreek (Shambhala) ass 4 g
- Mustard an Somen schwaachen 7 g
- Koriander erof 2 g
- Schwaarz Pipperpulver 2 g
- Zira (Cumin) dréit 3 g
- Paprika séiss Ground 3 g
- Et gët d'Karrotten, de Choufleur, d'Kartoffelen, d'Green Peas, d'Sëlwer, d'Ingwer, de Panir oder d'Adyghe Kéis, d'Sëll Crème a geschmëlzt Botter, an d'Salz.
- Schrëtt 2 Vue vun de Gewierz kämmt mir Kurkuma, Bucht Blat, Shamballa, Schwaarzen Senf, Koriander, schwarz Pfeffer, Ziru a Paprika.
- Drëtt 3 Sëtzt d'Pan vum Waasser op de Feier an doduerch de Bläistëft an d'Bléiwenstécker zitt.
- Ett 4 Wann d'Waasser klëmmt, de Kabbel dobäigesat an 2 Minuten ze kachen, da schreift de Feier of a fuere während 5 Minuten ënnert dem Deckel. Da fléien d'Waasser.
- Schrëtt 5 De Paneier an d'Kibel geschnidden.
- Stuf 6 Fett d'Ueleg an d'Bratpfanne schneiden, erheien et an de Kéis aus béide Säiten.
- Schrëtt 7 d'Pommes an d'Karotten an d'Kibbel mat enger Säit vu 1x1,5 cm geschnidden.
- Etappe 8 Mir drénken de Ingwer op e klengen Plateau, an d'Wurzel vun der Sellerie op engem grousse Raster.
- Et gi 9 d'Bratpfanne (virun allem mat engem décke Buedem), d'Ueleg op mëttlerer Hëtzt erhéijen an de Bay Blat a Senf Sëlwer ze erhéijen. Deckt de Cover.
- Et gëllt fir d'Zigarettegär, déi de Rescht vun der Metzgerei entwéckelen.
- Ett 11 Nach 10 Sekonnen Karroten addéieren an 2 Minutte futti maachen.
- Step 12 Füidd d'Gromperen an d'Fett op enger mëttlerer Hëtzt 5 Minuten ze frittéiren.
- Step 13 Äert Kohl an Sëlwer, fir méi puer Minutten froën.
- Etap 14 Miess, Waasser z'iwwerhuelen, mat engem Deckel abdeelen a süem 20 Minuten virum Erweiderung vum Geméis.
- Step 15 Als nächst kënnt Dir Kéis, Salz a Klouschter fir eng 5 Minutte addéieren.
- Et gi 16 Séiss Crème, gréng halen a gären fir e puer Minutten.
- Etappe 17 Virun der Servatioun ass et gutt, datt d'Sabji 20 Minuten daueren. Dir kënnt mat Reis a Kuch zerwéieren.