- Gromperen - 3 Stécker
- Rüben - 1 Stéck
- Muert - 1 Stéck
- Kugel - 1 Stéck
- Blieder vum Kohl - 2-3 Stéck
- Jus vun engem Sauerkraut - 1 Glas
- Lorbeerblieder - 1-2 Stécker
- Erbär vu schwaarzen Pfeffer - 5-7 Stécker
- Nelken - 1-2 Stécker
- Salz - Fir ze schmaachen
Vun der Sauerkraut huët et e ganz schmackeg Kleedung fir Borsch. Dëse Bierseau, deen och zu Borsch ergänzt gëtt, kann ësst reng giess ginn. Virbereedung: Fir Sauerkraut ze koennen, fille 5-6 Stéck Rüben. Wäscht d'Rëndelen, schälen a setzen d'Rüschen a Glasfässer oder Holzbehälter. Géi d'Rüschen mat kale Waasser, an erlaabt Iech fir 2 Wochen ze jäizen. No 2 Wochen wäiss de Waasser a réit d'Rüschen am Frigo. Kéiszeel ass ganz schmaacht. Huelt de Kapp. Slice d'Karrott an d'Sauerkraut. Heizen de Geméiswierk an enger Bratpfanne, friessen d'Geméis an d'Fett bis eran. Peel a schneiden an d'Kibels vu Gromperen. Huelt d'Kartoffelen an eng grouss Kasseroll, fanne 1 Liter Waasser, addéiere Salz a kachen 10 Minutten. Füidd d'friedeg Geméis an Kabbel. Kache fir 5-7 Minutten. E puer Minutten virun der Bereetschaft, de waarme Jus vun der Sauerkraut ze addéieren. Wou d'Blat giess, schwarze Pfeffer a Béi derbäi ginn. Bréngt e Kach. Spréngelen Borsch op Placken, dekoréieren mat gehackte Kräider a servéiere mat séisser Rahm. Op Wonsch ka mat der Bord oder gekierter Bounen opgeschnidden ginn.
Servisser: 4