Déi hell Gréng vun der Zopp Gréngfär ass d'Faarf vu Wildlife. Dës Faarf ass ee vun deenen dräi primäre Faarwen. Heiansdo gëtt et d'Faarf vum Liewen genannt. Déi gréng Faarf kalméiert de Nervensystem, eis Aen erhalen, wann d'Schauspiller vu gréng kënnt. Well, ausser den Appetit leeft erop, wann Dir e Plack mat souer Zopp-Suppe aus dem Grouskohl Broccoli léisst! Dëse Suppe kann op Geméis ausgeléist ginn ouni Ueleg, a fëllt dann d'Menüen vu schl ege Platen. Interessant ass d'Nuance bei der Preparatioun vu Broccoli beim Erhale vun der Smaragdefënster. Wann de waarme Geméis dran am Eisebad gëtt, ass d'Faarf sécher ze bleiwen. De Geschmaach vun der Zopp ass ganz hell an angenehm. Kuss mat Freed!
Zutaten:- Broccoli Kabbel 500g
- Sëlwerwierk 1 Stk.
- Zwiebelen 1 St.
- Chicken bouillon 1000 ml
- Crème 50 ml
- Ueleg geschmëlzt 50 g
- Salz 4 g
- Schwaarzpiperi 4 g
- Kéis Parmesan 50 g
- Et gitt Brokkoli, Sellerie, Zwiebel, Huhnbriese, Crème, Botter, Salz, Pärpert, Raffinéiert Kéis.
- Schrëtt 2 zerwéiert Kohl op Bléizen, wäschen, trocken.
- Drëtt 3 Stalken de Broccoli, Zwiebelen, Sellerie, Roude Schiel a kleng Stécker.
- Et gouf 4. l. Schmelzbetter bis Braun Geméis bis Soft.
- Stoepke 5 D'Infloreszenz vun de Broccoli pour kochendem Waasser, setze fir Feier, koch 3 Minuten.
- 6. Etappe de Broccoli an d'Äiswasser (fir d'Faarf ze halen), an de Bouillon, an deem de Kabbel war gekacht ginn.
- Et gi 7 Stéck Hënn Brühe iwwer d'geschnittene Geméis. Huelt et de Buedem, an deem Kabbel gekacht ass. Boil et.
- Stiicht 8 D'Halschent vum Kéis huet d'Ganz op enger Plack.
- Schrëtt 9 de rescht Kabbel an d'kochende Konsole bréngen, koch fir 2 Minutten.
- Ett 10 Geméis aus der Bouillon gëtt gebrach.
- Klappe 11 Puree vu Geméis addéieren op de Buillon. Salz, Pabeier, d 'Crème. Konnt d'Kënnen bei 1-2 Minutten. Fuert aus Hëtzt an futti Bléizen. Den Deckel schloe an 15 Minutte stoen.
- Step 12 Serve d'Suppe zum Dinner oder Owes, addéiere gitt Kéis op der Platte.