- Parsnip, geschleeft a geschnidden - 450 Gramm
- Olivenueleg - - Fir ze schmaachen
- Salz a Buedemooss - - Fir ze schmaachen
- onsalted Botter, plus 3 Icedelueden vu geschmëlzene Botter - 2 Elementer. Läffelen
- grouss Laeken, nëmme wäiss a blo Gréngzorten, dënn geschnidden - 2 Stécker
- Dréchewäin - 1/3 Glas
- gehackt frësch Thymian - 2 St. Läffelen
- décke Creme - 2 Taasser
- grouss Eeër - 5 Stécker
- e fein gerieft Parmesan Kéis - 1 Glas
- A Loaf vum Brout ouni Schëffer, an d'Kibel geschnidden - 1 Stéck
Den Ofen bis 215 Grad ofléisen. Huelt d'Parsnip mat Olivenueleg, Saison mat Salz a Pabeier. Huelt op engem Bakblech. Bake, ruckelt vun Zäit zu Zäit, bis d'Parsnip net eng Karamellfär ka kréien an net méi schlank ginn, 23-25 Minutten. Erlaabt Iech ze cool. Reduktioun vum Feier op 190 Grad. Heat 2 Icedampen Botter op mëttlerer Hëtzt an enger Bratpfanne. Füidd d'Luef a friesseg, rührt, bis Soft, ongeféier 5 Minutten. Huelt vun der Hëtzt, add Wein a gitt zréck an den Halk. Kënnen iwwer déif Hëtzt bis datt d'Flëssegkeete verréngert, 1 Minute. Add Thymian a entschëllegen vun der Hëtzt. Add to fritt Parsnip. Schloen zesummen Ghee, Creme, Eeër a 3/4 Teller Parmesan Kéis an enger grousser Schuel. Saison mat Salz a Pabeier. Füée d'Mëschung aus Parmnips mat Zwiebelen, da Brot. D'Mëschung kann iwwerall an de Frigo gespaart ginn. Loosst d'Backpëllen mat Ueleg schmiere loossen. Géi d'Mëschung an d'Schimmel. Deckel mam Folie a backen bis gëllenbraun, 50 Minutten. D'Folie erofhuelen, sprëtzen mat de Rescht vu Kéis an si 10 Minuten backen. Kënnen fir 5 Minuten ze killen ier Dir droen.
Servisser: 6-8