- Brout Miel - 1 1/2 Téi
- Miel - 1 Coupe
- Fréiseng Roserei - 1 Art. e luken
- drénken Hefegkeet - 1 1/2 Teaspullen
- Salz - 1 Eeërbecher
- waarm Waasser - 1 Glas
- Hunneg - 1 St. e luken
- Olivenueleg - 1 St. e luken
1. Mat enger grousser Schossel mŠcht d'Miel, Salz, Hef a Rosmarerei vermëschen. An enger klenger Schossel mëschen den waarme Waasser, Hunneg an Olivenueleg. 2. Grad kleng d'Mëller an d'Miel vermëschen. Stier de Teesch, bis et naass an kleet. 3. Deckt d'Schuel mat enger Plastiksverpackung an verloosse 15 Minuten. Dann kniet den Teat bis et glat an elastesch ass, ongeféier 10 Minutten. Wann den Teint nach 5 Minuten no Kneading nach ëmmer ganz lueskleed ass, addéiere méi Miel, 1 Iesspuer zu enger Zäit. 4. Huelt den Teig an enger liicht geschuelter Schuel, iwwerdeckt an léisst et operstoen, bis et dobauschtert, ongeféier eng Stonn. 5. Dee Familljeau op enger sauber Arbechtsplaz. Forme e Krees vum Test. Huelt den Teint op e Bakblech zeechent mam Pergament, a bedeckt mat engem klenge Trockduch. Erlaabt et ongeféier 1 Stonn ze halen, bis den Teig um Volume verduebelt ass. 6. Prouf op de Ocher bis 260 Grad. Dëse Brot sollt Waasser matgedeet ginn, wann e Bakbueren ass, also preparéiert eng Flasche an der Form vun engem Spray. Op der Uewerfläch vum Brout maachen e klenge Réckschnouer mat engem scharfen Messer. Sprit Brout mat Waasser, Bak e Brëll fir 1 Minutten, da sprëtzen erëm mat Waasser. Féiert dës Operatioun zwee Mol méi oft. Fuert weider fir 8 Minutte ze fëllen (nëmmen 11 Minutten). 7. D'Temperaturen ëm 200 Grad ze reduzéieren a weider weider 15 bis 20 Minutten ze briechen, bis d'intern Temperatur déi 93 Grad erreecht.
Servisser: 8-10