Brot op der Serum an der Baker

Ech maachen oft Teig op der Molke, déi vum Kachen vum Kéis kieft a selwergemaachte Zutaten:

• Dréchenscheeb - 0,5 St. Läffelen
• Weessmehl - 600 Gramm
• Whey - 250 Milliliter
• Egg - 1 Stéck
• Zocker - 3 Teaspoen
• Salz - 2 Teaspoen
• Geméis Ueleg - 1 Art. Läffel (Besser, natierlech, onbeschiedegt)

Instruktiounen

Ech maachen oft den Teigs op der Molke, déi vun der Preparatioun vu Kéisekéis a selwergemaachtem Kéis bleift - d'Backen op et dreemen trocken, awer de Brëll ass prachtvoll: et ass mëll, frëndlech, laang net léif. Een einfache Rezept fir Brout op der Molke an der Broutentwéckler - fir de beschäftegten Hausfrau ze hëllefen! 1. Mat enger Schossel mat dem Ee, mat Salz zrémen, an dem erhëtzt Serum - et soll ëm d'Temperatur vum mënschleche Kierper sinn, dat heescht op d'Beréierung ganz vill Warm. 2. D'Zocker am entsteet. 3. D'Miel ze kräischen - no all op opgereegten Miel vun de Miel gëtt vill méi grouss. 4. Am Container vun der Broutbake, lued all d'Ingredienten an der Command, déi an der Instruktioun uginn. Ech zervéieren d'Serum mam Ee, d'Butter, d'Miel a schliisslech - Hef. 5. Drecken de Broutmanager, aktivéieren de "Basic" oder "Vollkornbrout" -Modus. Mir wielen d'Gréisst (déi selwecht Gewiicht), d'Faarf an d'Dicke vun der Krust, mir drénken "Start". 6. No der Automatik vun der Broutentwécklung brëcht eis Brot aus - ech versécheren Iech datt Dir et wëllt! Schlussendlech wëll ech feststellen datt de Geschmaach an d'Beschaffenheet vum Brout stark op Molchen hänken - dest méi Säure ass et, de dichter den Loaf wäert sinn. Daat ass staark acidesch Molche méi eegent fir Roggen Brot, a fir Weess ass et méi frësch. Dëse Brot sollt ongeféier 10-15 Minuten mat engem klenge Handtuch gedeckt ginn a iesst mat Supp, zweet Platen oder Téi. Gutt Appetit!

Servisser: 5-7