D'Séisses mat all Kuch ze schmaachen Liicht kaum iergendeppes argumentéiert datt et vill méi lecker gëtt fir net nëmmen e Brout oder e Kuch ze iessen, mee déi selwescht Produkter, mee verschmiert mat enger décke Schicht gekachten ofgeléist Milch oder mëll Karamell. Mee, leider, elo ass et schwéier, eng richteg kondenséierte Mëllech ze fannen, déi aus der ganzer ganzer Mëllech virbereet ass. D'Produzente versteet net datt hir Produkter mat vegetaresche Fette gefouert ginn an eng Rëtsch vun all Zort vun Additiven. Dofir kacht et aus hirem Karamell net ze schaffen, wéi Dir et net probéieren. Awer dëst bedeit net, datt Dir d'Iddi fir Iessen eclairen mat weiche Karamell ze fëllen - Karamell fir Kiche kënnt aus Mëllech. True, dëst wäert eng ganz laang Zäit huelen - op mannst een an e puer Stonnen, an all dës Kéier musst Dir den Herd net verloossen, ëmmer de Prozess kontrolléieren. Mir hunn fir Iech en einfache a méi schnell ze entdecken: Kamellen fir Sandwichen ka gekocht an sour an d'Sëll Crème, an d'Zäit ass et vill manner. Ganz empfindlech a schmaacht et aus, wann Dir net e Sauerstoffer benotzt, mä en natierlechen, décke a séissen Land Séiss Creme. Dir kënnt dëse Karamell net nëmmen als Paste fir séiss Sandwichen, awer och als Crème fir Kuchen, a souguer souguer mat Läffelen.
Zutaten:- Zucker 150g
- D'Crème 100 g
- Salz 1 Prise
- Waasser Waasser gekacht 1 Tëpp. l.
- Et war e bësselche Séiss Crème net manner wéi 20%.
- Schrëtt 2 An enger klenger Bouillon kombinéieren Zocker an 1 Äckerel vu gekachten Waasser.
- 3. Et ass e Kand ze briechen, ëmmer rëm ze rühren an de Sirup fir 2-3 Minutten ze iessen.
- Schrëtt 4 Huelt vun der Wärmebehandlung, addéiere 1 Äere Séiss Rahm, rëpse bis opgeléist.
- Et ass e luesen Feier a waarm, awer bréngt keng Kach ze briechen.
- 6. Stiech an e Container deen ofgeschloen ka ginn ze killen. Ready Karamell kann an der Fréijoer fir ongeféier eng Woch gespeichert ginn.