Carpaccio "Caprese"

D'Tomaten ganz déif ze schneiden an se op e flaache Geriicht ze léien. Fruucht Mëschzarella Zutaten:

• Klassesch Mozzarella Unagrande - 125 Gramm
• grouss Tomaten - 2 Stécker
• Gréng Basil - 2 Stéck
• Mais - 15 Gramm
• Red Zweschen - 1/2 Stéck
• Olivenueleg - 10 Milliliter
• Balsamesche Wäin - 10 Milliliter
• Salz - 2 Gramm
• Frëschgemaach Peffer - 1 Gramm

Instruktiounen

D'Tomaten ganz déif ze schneiden an se op e flaache Geriicht ze léien. Kuckt de frësche Mozzarella an décke Scheiwen (ongeféier 1 cm déck) an plazéiert an der Mëtt vum Geriicht. Den Zénk an dënn Réng ze schneiden an op d'Spëtzt vun Tomaten a Mozzarella. Saison mat Salz a frësche schwaarzt Pabeier wann se gefaart hunn. Sprengt mat Olivenueleg a Balsamessig. Träpert steife Stäng aus de Blieder vum Basilikum a dekoréieren mat Carpaccio Blat. Op der Kriibs vum Dëppe leeën d'Mais Kernen. Direkt op "Caprese Carpaccio" op den Dësch.

Servisser: 3-4