Charakteristesch laténgescher Kichen

Wat ass éischter als wa mer d'Wuert "Latin America" ​​héieren? Natiirlech, schéiner hellheet, éierend Spaass an endlos Extravaganza. Hei an der Kichen vun de Lateinamerikanesche Länner ass ganz duerch d'Aromaen vun de Faarwen vum Vakanz vum Liewen permeated. Och wann d'europäesch Kolonialisten en onverhaftbare Impakt op lokal kulinaresch Traditiounen haten, konnten d'Länner vun Zentral- a Südamerika seng national Geheimnisse an d'Meeschterschaft am Kachen bewärten. Jiddfer Land an Lateinamerika huet seng Besonderheet vun der nationaler Kichen, awer trotzdem hunn se eppes gemeinsam - eng Léift fir helleg a schaarfe Goûten. Wat fir eng Aart vu Mënschen - dëst an der Kichen. Argentinien
Bei verschiddene Zäiten fléien Stréimunge vun Auswanderer aus verschiddene Länner zu Argentinien, awer déi italienesch Kichen huet den stärsten Afloss op d'lokale Kichen. D'selwecht Gesetz wéi an der ganzer Welt gemaach: Wou ass Italiener - do Nuddelen, Pizzas, Risotto, Wäin. Vill Argentinien hunn elo stolz gesot: "Mir hunn Nuddelen net schlëmm wéi an Italien, a mäin Monni Restaurant ass souguer besser."

Wat ass richteg ass richteg, awer et ginn vill méi originell Saachen an der argentinescher Kichen. Dir laacht ronderëm d'Haaptstad - Buenos Aires a bei all Eck - Pies, an an hinnen natierlech natierlech Pampas Empanadas aus Blouss Pâtisserie: mat Rëndfleesch, Huhn, Geméis, Kéis. Um Wee ass d'Brasilianer hir speziell Plat, wéi Spéannien, se op hir eegen Aart - Ampanaden nennen, awer an Lateinamerika esou Disputen op all Turnéier. Awer zréck an argentinesch Kichen. Ganz gutt Choclo-Suppe ass eng décke Crème Soup aus Mais an Kürbis mat Parmesan Kéis (en anere Hallo aus Italien). Et gi Chorizo-Wuerzelen, an op der Garnéiere fir hinnen humitas - e kleng séiss Pure vu Mais, Kaffemehl, Zwiebel a Botter, alles an engem Maiselblumel.

Awer Dir kënnt dës Gourmet net ouni all dës Genossen erofhuelen. Connoisseurs vun latäinamerikanesche Platen wëssen datt d'Basis vun der argentinescher Kichen Rëndfleesch ass. Mir brauchen den Hut ze verhënneren virun den argentineschen Kukelen, déi wësse wéi d'Fleesch an der magescher Manéier ze koennen, awer vergiessen d'Leit, déi dës Kühe wuessen: op mannst fir een Numm heescht et - gauchos, argentinesch Cowboys, Virtuosoloen an Hirten.

Chile
Awer, et sinn déi, déi bereet sinn fir den "Rindfleisch" -meeschterschaft an der nationaler Kichen mat den Argentinen ze streiden. Wësst Dir wat d'Chileen soen? "Jo, loosst d'argentinescht Rëndfleech am Best an der Welt sinn, awer mir wëssen nëmmen, wéi et soll kachen, mir - d'Chilener." Dat ass nëmme mat Weideren an Chile net vill. Awer d'Küst liwwert lokal Eegeier mat soue Fësch a Seafood, datt kee Fleesch brauch: Den all-ze-knappse Maasebass a dorado an der chilenescher Versioun ass guer net wat an dene meeschte Restauranten an e puer anere Länner gläicht. An de Miergerbunnen sinn e Lidd.

Peru
Dat an Chile, dat an Argentinien ass déi cuisine ganz europäisch. Natiirlech, mat Elementer vun der lokaler Nahrungsquelle (Bounen, Mais, Kartoffel), awer et ginn net genuch Spure vu kulinareschen Traditiounen vun nationaler Populatioun. Eng aner Saach ass Peru. Um Wee ass dëst Land laang mat Chile op zwou Millioune wichteg kulinaresch Froen diskutéiert: wien vun hinnen gitt d'Welt Trapp Wodka - pisco an wou se mat Säwësch gekréint goufen roiese Fësch marquéiert an Gewierer an Limettenjus.

Mä et gi Peruvianer a Platen, woubäi niemols mat hinnen ze streiden ass, erkennen alleguer: eng reng Peruvian Notioun. Nëmmefeld an der Welt, wahrscheinlech net méi iessen Friichte vu Meerschweinchen. Awer dës Entschëllegung, ass e schwaarten Ierwen vun der Inca Ära, e ganz uralentem Iesse.

Interessanterweis ass et Peru, deen als Gebuertsplatz vun all eis Lieblingsstrooss gedréckt gëtt - et ass esou vill Tausende vu Varietten gewuess, virzeie wéi vill verschidden Platen kocht ginn? Plus, d'Mais, Bounen (wéi an allen Lateinamerika). Hei, am Géigesaz zu Argentinien, goufe d'Kiche vun den Kolonisatoren a Migranten opgeléist an der nationaler nationaler Kichen, awer gläichzäiteg zimlech angereichert. D'Resultat: vill Gourmeten gleewen datt d'interessantst Liewensmëttelen an Lateinamerika hei a Peru goen.

Brasilien
Allerdéngs däerfs de net méi vun de Brasilianer ugeholl ginn. An se sinn direkt an hirer eegener Manéier, well wann, wéi kann se net e schreckhafte Shurrasko kochen? Wou ass de üblech, am allgemengen de Prozess vum Backen op den offenen Feier gesprengt Fleesch Spieider (dat heescht tatsächlech Schish Kebab) kann zu engem echte Schauspiller verwandelt ginn? An Dir wäert net Objet: Brasilianesch Restauranten déi scho bei Shurrasko spezialiséiert hunn, sinn schonns op der Welt.

An Brasilien, selbstverständlech, vill méi Saachen kënnen gekacht sinn - d'Land ass grouss, d'Kichen ass anescht an verschiddene Staaten. Et gi verschidde Spezialitéiten - Zopp aus Piranhas, zum Beispill. A firwat gutt Saachen verschwannen, sinn et vill vun hinnen an der Amazon.

Mexiko
Mexikanesch Kichen huet déi gréissten Popularitéit an Popularitéit vun der Welt vun all anere Staaten vun Lateinamerika. Nachos, Burito, Tahoe, Tequila, Salsa, Tortilla - all dës Nimm aus Platen a Gedrénks hun ech schon laang gehéiert. Awer trotz senger Originalitéit huet de Spuenesche kolonial aggressor e mächtege Effekt op d'mexikanesch Kichen. Obwuel aner Länner hir substantiell Ënnerstëtzung fir d'Entwécklung vun der Gastronomie vun dëser Sonn auslännesch Zone gemaach hunn, dorënner Frankräich, Däitschland an och China. Also, dank Auslänner, erschéngt an Mexiko Weizen, Bounen a Reis. Allerdéngs spiiren lokal Produiten eng wichteg Roll an der Diät vu Mexikaner. Huelt dat selwescht Mais - et ass nach ëmmer d'"Kinnigin" vun der mexikanescher Kichen, déi net nëmmen dovun ausgemaach gëtt: si verkafen, braten, schwetzen, aus Mais Kaff preparéieren en onverdakelten Set Kuchen, preparéieren en perfekte Kaf mam Tamale.

Et gëtt net een eenzegt mexikanescht Dinner ouni akuter schaarf Sauce, déi bekanntesten dovu sinn guacamole (Avocado, Paprika, Zwiebel a Zitrounesalz) an natierlech Salsa (déi Haaptzutaten sinn Tomaten, Pfeffer, Zwiebel a Knuewel). Dës Saucen si gutt mat all mexikanesche Platen, si wäerten zwou Regiounen, a Fësch, a Fleesch.