Fësch oder gekillter Fësch
• Aen hell, mat schwaarz Scholden a transparenter Cornea. Sonnesch a déif Ae si e Zeeche vun der Stagnatioun.
• Gills hellrosa oder rout.
• Pulp ass dichter a elastesch,
Gitt net séier erausfonnt a kee kräischt.
• D'Haut ass glat an glanzlech, d'Waasserknappheet passt gutt.
• De Schwanz ass direkt, elastesch, fein. Wann trocken oder gekräizt ass, ass et besser net fir Fësch ze kaafen.
Frozen Fësch
• Faarf: verdunkelt oder gieleg Filleten - zalen oder nei gefroren.
• Form: Stécker - fest, ongebutt a onbeschiedegt.
• Condition: Wann de Fësch gedréchent aussiegt, heescht et, datt et laang Zäit gelagert gouf.
• Icing Glaze: homogen, ouni Kristalle.
Wéi Cook ze kafen?
• Couple.
• Fechten am Pergament oder Folie.
• Am Grill.
• An enger Bratpfanne ouni Fett.
• An der Salzkrust (et ass wichteg datt d'Kassetten ganz an d'Haut intakt waren, soss gëtt d'Geriicht gesalzt).
Tilapia
Nëtzlech Substanzen an Eegeschaften - et huet vill Protein a ganz kleng Fett - ongeféier 2 g pro 100 g Produkt. Et ass eng exzellente Quell vu Phosphor, Kalium a Vitamin B12. Enregistréiert Selenium - e staarkt Immunmodulator, wat d'Resistenz vun der Haut erhéngert huet fir enthüllt Entzündungen an huet antikarcinogene Properties. Niacin, en Deel vun Tilapia, hëlleft bei der Präventioun vu Häerzattacke. Wahrscheinlech ass zweemol an der Woch fir 200-300 g. Fësch ouni Geroch. Bake, kachen, drénken, Kottletten. Als Ersatz ze ersetzen - d'Red-Top, rout Luucht.
Pangasius
Nëtzlech Substanzen an Eegeschaften - reich an Vitamin D: Reguléiert d'Absorption vu Kalzium a Phosphor an hir fristgerechter Ewechgang am Knabewiss. Hëlleft verhënnert datt Kärelen, Zänn Gesondheet, Schutz vu Diabetis sinn. Vun de fettegen polyunsaturéierte Säuren am Pangasius, de gréissten Omega-6, wat d'Resistenz géint d'Kierper an d'Entzündung erhöht. Wahrscheinlech Rate - eemol d'Woch fir 200-250 g. Wéi kuken. Fritt, zerwéiert, backen oder benotzt fir d'Stuff fir Pies ze benotzen. Wat fir ze ersetzen - Tilapia, rout Lutsian.
Shig
Nëtzlech Substanzen an Properties - Whitefish gehéieren zur Famill vum Lachs, sou datt et e ähnlechen Ernährungswäert huet. Et ass nëtzlech fir Stress an schwéier Schëpp, hëlleft der depressiv Stëmmung ze ënnerstëtzen, ënnerstëtzt d'Gesondheet vun den nervösem a kardiologesche Systemer, regelt d'Quantitéit vum Cholesterol am Blutt. Wahrscheinlech Rate - zweemol an der Woch fir 300 g. Wéi kuken. Gleeft ganz oder voller Kraider, Zitroun oder Ingwer, Grill, en Ouer kocher. Wat fir ze ersetzen - Trout.
Sazan
Nëtzlech Substanzen an Eegeschaften - dëse Floss Fësch enthält vill Kalium a Phosphor. Si si mat Energie an de Metabolismus deelzehuelen, fir gesond Metabolismus sinn, betreffen d'Funktionéiere vun der Liewer an Nieren. Zwee méi wichteg Elementer: Kalzium - fir d'Vermeidung vun Osteoporose a Eisen - fir d'Erneierung vu Blutt a d'Sättigung vun Zellen mat Sauerstoff. Wahrscheinlech Rate - eemol d'Woch fir 300 g. Wéi kuken. Grill, kuken mat Folie mat Ingwer an Kraider, Baken an Salz. Wat ersat gëtt - Karp.
Fëscher
Nëtzlech Substanzen an Eegeschaften - héijen de Schwefelgehalt hëlleft behënnert Haut, Hoer, Nues Gesondheets, Sauerstoffstoffwechsel an Zellen, verbessert Ton an Resistenz fir Radioemissiounen. De Wäin enthält iodine - et dréit zur normaliséierung vun der Schilddrüsfunktioun a vum Fortpflanzungssystem. Wahrscheinlech Rate - eemol d'Woch fir 250 g. Wéi kuken. Fëllen mat Geméis an der Folie, Grill, Guck, Kach. Wat ersetze gëtt - de Rainbow Trout, Mieresforelleft, rout Lucy.
Äisfang
Nëtzlech Substanzen an Eegeschaften sinn an ökologesch sauberen Arktesche Waasser fonnt ginn, sou datt et keng Toxine an Muskelen accumuléiert. Zur selwechter Zäit ass Fett an et gëtt nëmme 1-2 g pro 100 g, an Jod, Magnesium, Phosphor, Kalium, am Duerchschnëtt 0,5-1,5 Mol méi héich wéi an Noten vu waarme Meeren. Eng aner Fluorin fir d'Gesondheet vu Zänn a Hämatopoiesis, an Zink, déi responsabel fir d'Schönheet vun der Haut an der Libido. Wahrscheinlech Rate - zweemol 200-300 g. Wéi kann et kachen. Fësch ouni Geroch. Gitt d'Gebai virbereet, Bak an de Backofofen, kachen fir e puer. Wat ersat gëtt - Cod, Mierebass.