Crémär Muselen

Heef de Ueleg an engem groussen Kiosk iwwer mëttlerer Hëtzt. Schied ze addéieren, kachen, rëmreng Zousatzstoffer:

• Olivenueleg - 2 Elementer. Läffelen
• dënnig geschnidden Schueleren - 1/2 Taass
• Safran - 1 Prise
• drénken wäissem Wäin - 1 1/2 Téicher
• Müselen - 1,2 Kilo
• Fett Creme - 2/3 Glas

Instruktiounen

Heef de Ueleg an engem groussen Kiosk iwwer mëttlerer Hëtzt. Schreift d'Schalotten, koch, ronnen, bis se transparent, ongeféier 3 Minutten. Huelt Safran, wann néideg, a Wäin, ze briechen. Fügt d'Muselen, bedecken a koennen, rëm eeemools, bis d'Muselen geheescht ginn, ongeféier 3 Minutten. Déi onopfälst Müselen erofhuelen. Benotzt Shumovku, gitt preparéiert Muselen op engem Iessen. Deckel mat Deckel. Drénken Liquiditéiten an nees zréck an d'Pan. Bréngt e Kach. Addéiere de Crème a kachen bis datt d'Mass e puer Déck ass, ongeféier 3 Minutten. Divisiounen de Muselen an 4 Portiounen. Setzt d'creme Saos a servéieren.

Servisser: 4