- Botter - 4 Elementer. Läffelen
- Bulb - 1 Stéck
- Bay Blat - 2 Stéck
- Frësche Pilze - 600 Gramm
- Gewürze - 2 Teaspoen (Thymian, Muskat, Salz, Pabeier)
- Wäin wäisst trocken - 1/2 Coupe
- Chicken bouillon - 2 Liter
- Crème grondleeënd - 3 Coupe
- Ënnen Ëwer - 4 Art. Löffel (fein gehackt)
Schmelzen d'Botter an eng grouss grouss Zopp Pot iwwer mëttlerer Hëtzt. Huelt Feinhäerzeg a Bucht Blat. Fritt fir 5 Minuten iwwer mëttlerer Hëtzt, Rühr bis déi Zwiebelen lanzeg sinn. Huelt d'gescharfen Pilze. Ech hu Champignons a Shiitake benotzt, awer Dir kënnt all Mossrooms benotzen, déi Dir an der Hand hutt. Fruucht d'Pilz mat der Zwiebel fir ongeféier 5 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt bis déi Pilz zitt. Da setzt d'Gewierzer. Elo ass et néideg ze degustéieren d'Pan - dat ass, all de Fett aus de Maueren ze schafen. Fir dat ze maachen, füliën de Wäin un der Pan, opruffen a verdampelen fir 2 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt. De Wäin fänkt mat Schaumprooss ze goen - dat ass richteg. Elo addéieren op d'Pan Hühnebroth (virun allem - waarm oder op d'mannst Raumtemperatur, awer net kal). Direkt duerno ass d'Crème un der Pan. Bréngt d'Zopp op e Kachzäit, reduzéiert d'Hëtzt an d'Kach fir eng aner 10 Minutten bei niddregen Hëtzt ouni Deckel. Probéiert d'Zopp fir de Goût, unzepassen op Salz a Pabeier. Crépuscule soup ass prett. Loosst et ënnert dem Deckel fir 5-10 Minuten breed maachen, da schreift se op den Dësch a fanneert e klenge gréng Zimt op der Plack. Gutt Appetit! ;)
Servisser: 6-8