Baken Auberginen, séiss Pärd, Pilze an Zucchinien Op engem liewegen, oppene Feier kënnt Dir net nëmmen Fleesch oder Fësch kuken, well vill Leit gewunnt ginn. A Baken an Äschen oder Asche kënnen net nëmmen d'Gromperen. Fir anerer kënnen aner Produkter sinn, och meescht Geméis. Natiirlech gëllt dëst net fir déi vu hinnen déi vill Waasser - Gurken, Broccoli, Sellerie, Blattsalat hunn. Awer bal all d'aner, duerch dës sougenannten "natierleche" Behandlung gecheckt, kritt ee gudde Goût, geséchert mat dem Geroch vum Rauch. Besonnesch lecker sinn d'Geméis aus Marinade. Jo, et ass méiglech net nëmme Schweineguereg oder Lamm z'ergräifen, och Geméis perfekt absorbéiert Gewierer, e neie Geschmaach z'erreechen an méi séier ze preparéieren wann se mat engem Gemësch vu gudder Botter, Zitrounjus an Kraider gegudt ginn. Wann Dir wëllt datt se s juicy bleiwen, packen se an der Folie. Mä erënners drun, datt se an dësem Fall vill manner Rauch riechen, wat besonnesch an de Geschirme gekacht ass, déi am Brand gekacht sinn. Zu Geméis aus Marinade gebacken, gebackert a bestëmmten an net verbrannt ginn, se musse stänneg ëmgedréint ginn a mat Marinade gegudt ginn.
Zutaten:- Pepper séiss 2 Stécker.
- Mushrooms Champignons 150 g
- Eggplant 1 PC.
- Squash 1 St.
- Basil Kaffi frësch 1 Bunch
- Knuewel 2 Nuechten
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 5 T. l.
- Lemon 1 Stk.
- Salz 1 Prise
- Et gi 1 Zucker, Zucchini, Auberginen, 2 grouss séiss Pärpere, 6-7 grouss Mëschbiller, an fir d'Marinade bass du Basil, Knuewel, Zitroun Juice an Geméis.
- Stab 2 Squash ass gutt gewäsch a gi mat Réng mat enger Déck vu ca. 1 cm geschnidden.
- Stéif 3 Aubergine ass gutt gewascht, drainéiert a geschnidden an d'Réng bis 1 cm déck.
- Schrëtt 4 Pepper wäschen, d'Somen hëlt a geschnidden an déck Sträifen.
- Et gouf 5 Mosselbecher gewäsch an hallef ofgeschnidden.
- Ett 6 Basiliséieren a fein ze schoppen, schneiden de Knuewel fein.
- Stiicht 7 All Geméis ass kombinéiert, add Basil, Knuewel, Jus vun enger halwer Zitroun a Geméis-Ueleg - gutt gemengt an ze marinéieren fir 60-90 Minutten.
- Ett 8 de Geméis op de Grill - backen, ëmmer dreift datt d'Geméis gleichméisseg gebak ginn ass.
- Step 9 Kachen bis d'Aubergine an d'Zucchini ginn ziichten (si si méi laang wéi aner Geméis Bäckerei), am ganz Enn vum Bakbuer, kanns du eng Zéng Prise vu Salz schmaachen. Serve mat Fleesch oder als eegene Geriichtsservice.