Natierlech ginn et nëmme wéineg Leit déi séier Déieren an de Wäerten erheien, se ginn op speziell Baueren, wou d'Iesse vu der Stonn geplangt ass. Wéinst deem Huesen hunn nach besser Ernährungseigenschaften wéi hir Bëscher.
D'Rezept fir e Stéck Huesen am Ofen
Opzäppt Huesen Kaninchen, ëmfaasst an Ham - e wierklech Geriicht fir Aristokraten, eng zentrale Plaz op all Dësch besetzt. Den aussergewéinleche Geschmaach, Aroma an Design bleift net egal a egal wéi.
Zutaten:
- De ganze Kanéngchen ass 1 Stéck, waacht vun 2 bis 3 kg;
- Konserven - 1 Pot;
- Walnut - halleft Glas;
- Ham - 150 Gramm;
- Pepper, Salz, Aromen - fir ze schmaachen.
Virbereedung:
- Kuckt d'Kassi vum Déier preparéieren andeems se et e puer Stonnen eraussichen, wat hëlleft den onfräiwelle Gerochspezialist vum Kaninchen ze vermeiden an d'Fleesch méi weich ze maachen.
- Gitt d'Dosen ofgeschniddene Aprikos Flëss aus, schneiden d'Fruucht selwer;
- Stoff d'Huesen mat Aprikosen a Walnuberen, déi d'Lëft mat Gewënn am Enn befestigen;
- D 'Schoof sollt zu breed dënn Bunnen geschnidden a packen se all Kaninchen. Séiss Salz a Päerd ze ginn virum Baken. Dir kënnt all e kleng wäissen a roude Wäin;
- Wrack d'Kassetten an enger Folie, op eng Bakblech op a setzen an den Uewen;
- Kachen fir 60 Minutten op 200 Grad;
- No enger Stonn vum Oft fäert net fir d'Geriicht ze huelen. Huelt d'Folie aus an erlaben 15-20 Minuten am Ofen fir ze stoen, sou datt eise Déier méi schéi rosa gëtt.
D'Kaninchen gëtt an d'Stécker geschnidden a mat Kräider bestallt, a ronderëm d'Fleesch gitt Geméis ausgeliwwert. Déi beschte Sauce fir dëse Geriicht ass séiss Creme.
Rezept fir gebacken Huesen mat Kartoffel am Ofen
Potatoen mat Fleesch - déi perfekt Kombinatioun, a mat dem Kanéngchen a bei all de Peak vu Gléck. Also firwat Dir Iech verleumd, well et e einfachen a schnelle Rezept fir e Kaninchen aus dem Ofen mat Kartoffel gebacken ass?
Zutaten:
- Kaninchen - 1 Stéck waacht iwwer 1,5 kg;
- Kartoffel - 0,5 kg (5-6 grouss Fruucht);
- Tomate - 4 Stéck;
- Bacon - 150 Gramm;
- Zwiebel - 2 Stéck;
- Wäin wäiss, trocken - 2 Séisspaken;
- Olivenueleg;
- Salz, Marjoram, Roserei - fir ze schmaachen.
Virbereedung:
- Kuckt virum Fleesch de Fleesch a léisst de Kassetten an engem Container vu Waasser loossen, wat e kleng Essig huet. Maacht fir eng Stonn ze marinéieren. Dëst wäert den ongeschaarte Geroch entlooss ginn an d'Karkassen méi kuerz erweechen;
- Am Ende vu marinéierendem mat engem Pabeelhandtapel wuesse d'Uewerfläch, fir datt et kee Waasser gëtt an d'Kaninchen zu Portiounen ze schneiden;
- An enger separater Schuel, mixen e puer Setzgängel vu Wäin, Aromen (Rosmarie a Marjoram) a gitt d'Stéck Fleesch. Loosst se do eng aner Stonn koumen;
- Huelt d'Haut vun den Tomaten (eng Quell geschnidden, dobanne 10 Sekonnen a kochendem Waasser dobaussen, a kale Waasser - also et ass méi einfach ze maachen);
- D'Potatoe goufen an dënnen Krees geschnidden an et addéieren et eng gehackte Zwiebel a Sonneblummenoss. Sprëtzen mat Salz a Pabeier, rousen;
- Probéiert de Speck esou däischter wéi méiglech ze schneiden. Si brauche Wéckelen vu Kanéngchen;
- Mir hunn alles an e virgeheechene bis zu 250 Grad Ofen a setzen de Timer fir eng Stonn. Wann de Kärpaskalter 2 Kilo oder méi ass - d'Dauer vum Backen gëtt ëm 15 Minutten eropgebaut.
Dofir kritt Dir net nëmmen e Kanéngchen am Ofen, mä och e grousse Granat zum Fleesch.
Experimentéiert mat den Ingredienten, probéieren nei Zorte Fëllung, Garnéieren, well Kachen a Kaninchen am Ofen ass eng Art, wou jiddereen kann sech ze weisen, andeems en anere kulinaresche Meeschterwerk ze schafen. Gutt Appetit!