Zephyr ass eng ideal Delikatesse fir Séisses. De Geschmaach kann een normale Téi drénken an engem exquisite Wonsch drénken, an d'Loftbeschränkung wäert Iech vergiessen iwwer all déi alldeeg Belaaschtungen. Awer, och wann Dir e bësse Interesse anzeginn, musst Dir net mat enger härter Ernährung veruerteelen - Haus Marshmallow ass net kaloresch wéi säin "Kolleg" vum Séisswueren.
Zutaten:
- Zocker - 725 g
- Fett puree (Bananen) - 250 g
- Agar-Agar - 8 - 9 g
- Vanille Zocker - 10 g
- Waasser - 150 ml
- Egg white - 1 Stéck.
Preparatiounsmethod:
- Gidd d'Méisesprooch an engem déif Container. Den industriellen oder hausgemaachte Puree soll déck oder net ganz séisses sinn - also muss et an engem Kasseroll op déi néideg Konsistenz gekacht ginn, sou datt 250 g vum fertige Produit kritt kréien. Zocker addéieren: 20 Gramm Vanille a 250 Gramm Glanz, Rous
- An engem groussen Kiosk, verdünnt Agar-Agar a Waasser an verloosse 10 Minuten. Agar-Agar kann net ersat ginn mat Gelatine, Pektin oder Gelbfinale
- Huelt d'Sauté Pan op engem klenge Feier an bréngt e Kach
- Wann d'Mëschung ufänkt Blasen ze ersetzen, addéiere mer déi weider 475 g Zocker a kachen fir ongeféier zéng Minutten - bis zum Aussoe vum wäisse Schaum. Décke Sirup soll e dënnen "Gewënn" aus engem Läffel drauslaafen
- Am Fruuch purem, gitt d'Halschent vum Protein an a waarmt séier mat engem Mischer. Da gitt d'zweet Halschent a fléien ernech. D'Mëschung sollte Volume an d'Luucht vergréissert a liicht ginn
- Fir weider als Mëscher ze féieren, féiert d'Mëschung e gekulste Sirup an d'Waasser an e ganz dënnen Stroum
- Schléit d'Mass mat maximaler Geschwindegkeet, bis et schneewei, wäscht a dichter gëtt. Et sollt d'Form gudd gutt a lues aus dem "Bands" vun der Corolla abléien
- Fügt d'Iessfär zur Mousse, wann Dir wëllt, d'Pergament am Pergament mat engem Löffel oder Séisswäin ze loossen an ze fréie fir en Dag
- Huelt de Marshmallow aus dem Pergament, lues d'Hënn zesummen a probéiert d'Dessert an de Zockerpudder. Dëse Marshmallow kann méi laang an engem Glascontainer gelagert ginn