Dat éischt wat mer maachen ass fir ze fëschen. Botzen, wäschen. Liicht iesst den Karkas mat Olivenueleg,
- Dorada - 1 Stéck
- Anchovien - 50 Gramm
- Knuewen - 1 Zänn
- Gréng Päerde - 30 Gramm
- Capers - 2 Teaspoen (kënnen ersat gin duerch getammelt Gurken)
- Olivenueleg - 3 Elementer. Läffelen
- Sol - 1 Pinch
- Schwaarz Pipperpudder - 1 Pinch
Dat éischt wat mer maachen ass fir ze fëschen. Botzen, wäschen. Liicht iesst den Karkas mat Olivenueleg, Salz, Pabeier. Mir leeën op e Bakblech déi mat Folie bedeckt. Schreift d'Folie uewen a fake 20 Minuten am Ofen bei 180 Grad. Während de Fësch gebakelt ass, lass d'Sauce virbereeden. D'Sardinen, Péiterséileg fresch geschnidden. Mir wäschen an de Knuewleche schmaachen a liicht ze schloën. Déi friddegsten Zutaten fir d'Sauce an d'Olivenueleg gi grëndlech gemëscht an e Mixer. Eng homogen Masse mat mëttlerer Dicht sollt ufroen. Mir huelen de Fësch aus dem Ofen, setzen se op der Platte, dekoréieren se. Serve mat Sauce.
Servisser: 1