Gidd Iech selwer an Ärt Hären mat enger ongewéinlecher Delikatesse vu Frankräich. D'Basis vum Dessert ass séissen Äppel, déi vun Schichten vu guddem Karamell gebakzt ginn. Teppe Glasur gëtt kräfteg Noten zum exquisite Dessert. Wëllt Dir net de klassesche Rezept maachen? Erstellt Är eegen Tart - mat Béi, Pflaumen, Mango, Päikes oder Aprikosen.
- Botter net manner wéi 82, 5 - 45 g
- Zocker - 200 g + 40 g
- Sechs op siwe
- Shortbread, Tee, Vanille Pod
- Fir d'éischt de Karamell an enger "trockener" Kachkart ze kukken: Gitt Zocker am Buedem vun engem klengen Fanne (virulm Braun - et gëtt e speziellen Geschmaach vum Dessert), fir datt se de Bock vun den Iessgeschirr schloen. De Layer soll net méi wéi 2 Millimeter héich sinn. Op mëttlerer Hëtzt ophalen, den Zocker (200 g) erhitzen, net opgerappt an zerfalleschiichte Gebidder mat neie Portioune falen. Dir kënnt d'Sauté Pan während der Heize schéisse loossen. D'resultéierende Karamell soll homogen sinn, hellbraunes an zimlech viskos
- Huelt d'Botter op de Sirup a fänkt d'Geméis of a riicht bis et homogen ass. Caramel pour op Ueleg Pergament oder Silikon mat enger dënnter Schicht, wart op d'Aushärtung a bréngen a kleng Stécker. Caramel Stéck schneiden de Mëscher oder d'Rollendéngscht an kleng Kriibs
- Peel Äppel aus dem Peel eraushuelen, d'Corne an d'Scheiwen dënnen Scheiwen aus. Probéiere méi séier ze schaffen, fir datt d'Fleesch net méi donkel geet
- D'Enn vun der préparéierter Form fir d'Karsch mam Karamell Chips ze sprëtzen. Loosst zwee Schichten vun Apelschnëttel méi wäit openeen. Dann sprëtzen d'Schichten mat Karamellpuder. Wiederholen d'Schichten, bis d'Zutaten lafen.
- Deckt d'Gart mat Folie oder Pergament an dréckt d'Ënnerdréckung op Top - sou datt d'Schichten staark festleeën. Schéckt den Iesse op den Ofen, op 160 Grad erhëtzt. Bake fir méi Stonne bis fäerdeg: Äppel misse transluzent a mëllt (Scheck mat engem Spin oder Gabel). Huelt de Kuch aus dem Ofen a cool
- Fir d'Glasur ze bastelen eng Karameliitt aus 40 g Zocker. Brew e Puppel staark schwaarzt Teesch (150 g). Huelt d'Somen aus der Vanille Pod. Fatz Vanillesammelen fir Karamell, an d'Infusioun am Tee gefaellt an d'Karamell iwwer mëttlerer Hëtzt bis zu enger viskoser Konsequenz kachen
- Roll aus enger Schicht aus kuerzem Dach, schneide de Werkstück ëm den Duerchmiesser vum Patt. Fannen den Teet bis se fäerdeg ass - bis et brong ass
- Kuckt d'Äppel mat engem Sandstrand an dreemen datt et den Teat ass Basis vun der Tart. D'Dessert mat Teppe glazeren, ier Dir dienen, dekoréiert mat engem Glaceklas an Vanillis