Aner Rezepter erlaaben Abléckungen tëscht Traditiounen, souwuel a Kompositioun a Form. Donuts kënnen eng Fëllung an der Form vu Kéis, Fruucht, Geméis an souguer Fleesch hunn. A sougenannt deem klassesche Rezept fir ze kachen.
Donuts ginn aus Hefegen zum Kochen gemaacht, déi mir Weizenmehl vun héicher Qualitéit brauchen, frësch Hefteg (ofdréit opdrängen, net "schnell"), waarme Mëllech, Zocker, geschmëlzene Botter, Salz. Fir ze grënnen, musst Dir d'Hefung verdënnn a se "Aarbecht" maachen, wat den "Glanz" vun Donuten betrëfft. Fir dëst ze maachen, gëlt 200 Gramm Hefelt mat waarme Mëllech oder waarm Waasser gekuckt an eng Eeschwieregzuel vun Zocker addend, d'Hefung opléisen an et an engem waarme Plaz 30-40 min. Et sollt nach erënnert ginn - Heefung net heeschen fir waarm Waasser ass, Hef ass e liewegen Mikroorganismus a wéi all Liewewiesen déi si bei héijer Temperatur stierwen. Während d'Hefeg aktivéiert ass, kënnt Dir d'Miel preparéieren. 500 gr. D'Miel sollt séch aus engem Sief verspickt ginn, fir Klompsen a Lausse vermeiden a Sauerstoff matzerafen.
Niewt Dir musst d'Mëllech ze kachen fir en Teig ze maachen. Loosst d'Mëllech ze killen fir d'Temperatur vum Damp, d'Quantitéit vun der Mëllech ass festgeluecht vun der Konsistenz vum Teigs. Add an der Mëllech 10-15 Gr. Schmelzbetter a Miel 2 Icedelekonnen Zocker ouni Aachterbunn (Dir kënnt Vanill oder Vanille Zucker addieren) a Prise vun Salz. Als nächst wäerte mer den Teigs knéien, an d'Mëllech an d'verdünnte Hefeg an d'Miel hinn. Et dauert e bësse Viraussetzung, sou datt den Teep net ze séier oder ongefälschend gedréckt. Stir d'Teelt mat vollem, bis eng homogen Kraaft, déi et net klappt. Duerno gëtt den Teint superschnell "gepulst" mat Miel an an d'Hëtzt op "Lift" fir ongeféier 1 Stonn ginn.
Wann alles alles richteg ass, dann no enger Stonn den Teig sollt am Volumen vun ongeféier 30-50 Prozent eropgoen. De fäerdegen Teieg ass an d'Rollen vun der erfuerderter Stärke gerullt an net vergiessen datt esou ze déck eng Schicht vum Teint kann schlecht gebrannt ginn, soss ass et keng Restriktiounen. Egal wat Teig net mat dem Spillplang an den Hänn stëppelt, kann de Bord mat Miel bestroft ginn, an d'Hänn mat Sonnenblumenöl fetze. Kalachiki geschnidden an gläiche Deeler, gefalzt an der Form vu Réng op enger separater Bord, mat engem Tuch bedeckt (normalerweis gëtt e Handtuch fir dat benotzt) an et wär ongeféier ongeféier eng Stonn.
Dir kënnt Donuts op Sonnenblummen Ueleg oder Fett froën, fir klassesch séisser Donuts, Geméiszort gëtt am léifsten. Doheem, Dir kënnt an enger Pan oder Bratpfannen mat Héije Kär huelen. D'Ueleg an de Kichen fir Fruucht sollt esou vill sinn datt et d'Donuten ganzdeeg bedecken géif. Fir unzefänken mat dësem Ueleg ze bréngen, an et ass net recommandabel datt et direkt während dem Frittageprozess erlaben. D'Zäit vun der Brëll ass variéiert jee wéi d'Dicke vum Teig ass, fir datt d'Optimal Optioun duerch "Versuch a Feeler" gewielt gëtt. Als éischt, Brout bei engem Donut, jee no den Resultater kënnt Dir e bestëmmten Zäitintervall bestëmmen. D'fäerdeg Donuts mat Zockerpudder ze sprëtzen. Elo kënnt Dir de Wonner vun Ärer kulinarescher Schafung genéissen!