Eclairen mat cremige Sahne

BrŽnz e Koup 250ml Waasser, féi d'Botter an d'Salz, bréngen fir ze kachen Zutaten:

• Botter - 100 Gramm
• Salz - 1/4 Teaspoon
• Weiche Miel - 250 Gramm
• Egg vu Poulet - 4 Stécker
• Mascarpone - 250 Gramm
• Zockerpulver - 120 Gramm
• Crément (20-22% Fett) - 100 Milliliter

Instruktiounen

BrŽnz e Koup 250 ml Waasser erofs, dobaussen Waasser a Salz zersetzen, bréngt et erëm erof. Huelt den Kiosk aus dem Feier, verspreet d'Miel an d'ölesch Mëschung. Rachen. Stier bis bis Dir en ganz dichte homogene Teep gekämpft deen net op d'Maueren vum Dëppe steet. Elo maachen mir den nächsten Feint mat den Oueren: an enger getrennter Schuel, all eis Eeër a räisst an 2 Icedo drop un eise Test. Füü 2 Séisswaasser. bis déi Homogenitéit entgéint brénken, dann eng 2 Dësch geholl. an esou weider. Deen Daag soll u sech ganz flësseg sinn, awer et soll nach ëmmer zesummen halen. Mir hunn den entsteetden Teig an eng enge Pak. Mir decken de Bakbecher mat Bakbecher, mir hunn eis Teig an d'Form an enger klenger Zoossis verwéckelt - wéi an der Foto. Bake fir 30 Minutten bei 200 Grad. Mir ginn weider. Beat Mascarpone, Crème a Puderzucker bis d'Creme uniform ass. Dat ass iwwer d'Zort vun Rahm, déi Dir sollt kréien - ganz déck a delikat. Setzt d'Rahm an de Frigo. Wann d'Eclairen kille loossen - mir schneiden se an hinnen a fëllen se mat der entstinn Creme. Delikatesse ass prett, Burst :)

Servisser: 10-12