Geméis mat Kéisekrust an Geméis ënner Kéisekrust ass ëmmer lecker. An dësem Plat, gëtt et zwou Méiglechkeeten: Wann Dir besser wëllt, méi schwaach, sou präzis, da musst Dir d'Kéisart Gouda oder déiselwecht russesch huelen an et drëms réckelen. Wann Dir eng flächendeckend Optioun hutt, knuspuerseg, dann - Parmesan. Et huet en ausgezeechent Kéisgeschmack. D'Décke vun der Aubergine Scheiwen ass och wichteg. D'Verdünner (ongeféier 0,5 cm) wäerte fréi ausgoen an si wäerte méi trocken sinn. Méi no beim Zëmmer gëtt d'Aubergine Schicht méi séisser.
Zutaten:- Eggplant 2 Stéck.
- Tomaten 400 g
- Kéis Parmesan 70 g
- Salz 2 Zoppeläffelen. l.
- Fruucht Dill 1 Bunch
- Eng Mëschung aus italienesche Kraider 1 Tsp.
- Schrëtt 1 D'Haaptinhalter preparéieren: Auberginen, Tomaten, Gewierzer. Botter a Kéis.
- Etappe 2 Auberginen ofspëtzen, d'Spëtze weggeschnidden. Sech an d'Scheiwen vun der gewënschten Dicken.
- Et gouf 3 Stéck op all Stéck e kräftem Flëssegkeeten. Salt a lafe fir 45 Minutten fir d'Batterkeet fort ze kommen.
- Schrëtt 4 d'Tomaten zerwéiert an a Scheiwen geschnidden.
- Et goufe 5 Schecken Auberginen ofraff, Waasser net. Huelt op eng Bakblech, déi iwwer Folie bedeckelt gëtt. Top - Kreesser vun Tomaten.
- 6. Et dréit de Kéis op e feine Rastercher.
- Stuf 7 d'Aegplant mat Kéis ze sprëtzen, e bësse bäissen, a mat enger getrockneger Mëschung aus italienesche Kraider sprëtzen.
- Ett 8 an de Backofen opgemaach fir 200 ° C ze heukufelen an eppes fir 30 Minutte backen. Serve waarm, sprëtzen mat frëschem Dill.